Эта статья посвящена текиле – крепкому алкогольному напитку из Мексики с тонким вкусом и ароматом, питие которого ритуализировано и эстетизировано. В статье вы найдёте классификацию сортов и видов текилы, легенды и исторические факты о текиле, развенчание некоторых мифов, с ней связанных, ритуалы её пития и закусывания, рецепты пары коктейлей на основе текилы -- а также "заметки дегустатора" с описанием и впечатлениями от дегустации более чем 100 сортов текилы и четырёх сортов мескаля.
Статья снабжена множеством фото-иллюстраций.
Примечания автора:
Поскольку опции "статья" на сайте нет, пришлось выкладывать, как повесть. Ладно, пусть будет "Повесть о текиле!" :-)
А с какой пищевой йодировоной иль морской солью
У меня знакомство с Тикилой, кстати долго откладывал, состоялось вот с этими напитками:
Товарищ угостил, белая, как то вообще не пошла, жёлтая, понравилась. Интересный, приятный вкус.
Весьма достойные сорта для знакомства!
Полезная статья, и не только для любителей текилы. Сама до нее (статьи, не текилы) добралась, только когда текила появилась у меня "в кадре", то есть ее взялись распивать персонажи.
Рады, что статья пригодилась. Вы, кстати, не первый писатель, кто ею пользуется, как справочным материалом для книги, когда героям доводится пить текилу. На здоровье!
Хорошо бы обозреть текилу и мезкаль с добавками: кон гусано и др. Например El Señorio Joven con Gusano Mezcal.
Мы обозреваем только то, что нам самим удалось купить и попробовать -- с чужих слов мы ничего не описываем. Но далеко не все сорта текилы и мескаля есть в магазинах (в частности, El Señorio Joven con Gusano Mezcal лично мы ни разу нигде в продаже не видели), а некоторые, хотя и попадаются -- но по совершенно невменяемой цене. Тем не менее, апдейт к этой статье грядет в этом июле, к Международному Дню Текилы -- 24 июля.
И уточните, пожалуйста, что Вы имели в виду под "с добавками"? Какие именно добавки? Или имелись в виду ликеры на основе текилы и мескаля?
Потому что con gusano -- это классический мескаль любой марки / бренда, в бутылке которого заспиртована гусеница Hypopta agavis (она же "червячок Хуанито") -- подробнее об этом написано в нашей статье. Никаких добавок, кроме этой самой гусеницы, такой мескаль не содержит. В грядущем апдейте будут описаны еще несколько сортов / марок текилы, один сорт мескаля с этим самым "червячком Хуанито", а также один сорт мескаля с заспиртованным в бутылке скорпионом.
Статью не читал; замечу только, что все знакомые мексиканцы при упоминании 'ритуалов' питья текилы обидно смеялись :) пьют точно как мы водку, рюмками залпом без всяких солей и лаймов :)
Понятно, что ритуалы -- в большой степени "понты" и изобретение гринго.
Тем не менее, текила с лаймом и солью хороша, а ряд специфических способов её закусывания и запивания используют и сами мексиканцы. Сведения из первых рук: от людей, которые в Мексике живут постоянно или были там долгое время (год и больше).
А некоторые сорта текилы (особенно класса Anejo) пить как водку -- варварство. Это примерно как пить залпом из рюмок хороший французский коньяк.
Интересно, я к стати думал, что все разливают 100% дистиллята агавы, придётся читать этикетки при следующей покупки.
Дякую. Познавательно.
Продолжение следует.
Текила