12 447
132 192
258 202
2 581 216

Заходил

Написал комментарий к произведению Таверна КФС

Снизу дал ссылку на Японский ресторан, выигравший японское гран-при, который 66 лет не меняет фритюр для своей курочки.

В общем, не успевает получиться никакой олифы))

Написал комментарий к произведению Таверна КФС

За 30 лет там не остаётся ни одной молекулы старого масла) Расход фритюра где-то 5% в день от всего объёма, долив каждый день.


Там тот же принцип, что и в бульонах фо бо - на словах бульон непрерывно варится 50 лет, просто доливается новая вода и загружаются новые кости в уже готовый бульон, по-факту же "старые" молекулы бульона там могут быть лишь в гомеопатических концентрациях)

Наверх Вниз