7 142
8 438

Заходилa

Написалa комментарий к произведению Графиня Оболенская. Опережая время

Соду (как всякий разрыхлитель) добавляют, чтобы в процессе выпечки выделившаяся при нагревании двуокись углерода разрыхлила тесто. А если вы погасите соду уксусом, СО2 выделится до выпечки , а в тесто у вас уйдёт ацетат натрия, который никакими разрыхляющими свойствами не обладает...:-)) Обычная реакция нейтрализации: 

NaHCO₃ + CH₃COOH → CH₃COONa + H₂O + CO₂

Написалa комментарий к произведению Докторша. Попечительница

Выпускники семинарий тоже срочно женятся , чтобы получить приход :-). Помню, в юности за мной и подружкой ухаживали два семинариста - шикарные были ребята, умные-красивые-образованные! Но мы с подругой как-то не горели стать попадьями :-)

Написалa комментарий к произведению Докторша. Попечительница

Это у нас в стране. Наследие СССР и детсадов. В Штатах в 90-е годы проводили эксперимент в армии: заставили  военнослужащих мыть  руки перед едой. У них сразу упало количество кишечных инфекций...

Написалa комментарий к произведению Докторша. Попечительница

Ну, журналы не такие уж свежие. Другое дело, что микробной теории ещё нет, и сведения из журналов - всего лишь версии, требующие осмысления и обсуждения. Того же Зиммельвайса загнобили совсем, несмотря на его хорошие результаты... 

Наверх Вниз