Написал комментарий к посту Подовая печь своими руками.
Так я эту печь и выбрал, она подовая плюс с арочным сводом, как в русских. Протопил, а потом пироги и выпечку в печь засунул, как в духовку на угли, и раз, и готово. А на счет штукатурки печи изнутри я знаю. Я штукатурил только заднею стенку, где сделана футирповка из полкирпича, это чтоб продукты горения и огонь не цеплялись за все неровности и не оседала сажа на ней. а боковые стены топки нормальные без штукатурки.
Написал комментарий к посту Подовая печь своими руками.
Все получится, я даже и не переживаю.