Рождество и Новый год приближаются с невероятной скоростью.

Рождество  приближается с невероятной скоростью. На машине.

Вот уже спешит и Санта.

С давних времен Рождество – один из самых ожидаемых дней в мире.  Первые сообщения о его праздновании 25 декабря относятся к середине IV  века. Древневосточные церкви отмечают Рождество в один день с Крещением  Господним — 6 января. С началом зимы весь мир с нетерпением ждет самый главный праздник  года, начиная готовиться к нему уже за месяц, и у каждого народа  существуют свои рождественские традиции

В предрождественское время во многих странах мира уже с конца ноября  города начинают преображаться праздничными светящимися украшениями  и гирляндами. На главных площадях устанавливают красавицу-ель, торговцы  разворачивают рождественские ярмарки, а жители начинают суетиться  в поисках подарков для своих близких.

  Самый важный день праздничного цикла – Сочельник, 24 декабря. По  одной из традиций,  в канун  Рождества многие ходят в баню. Согласно древним поверьям,  надо хорошенько попариться, чтобы разжечь внутренний огонь и тем самым  избавиться от болезней и душевных тягот. В баню уже сходили. Очень  хорошо. Вот как празднуют Рождество у нас, в Эстонии. Открыв двери  и переступив порог в Рождество дома,  попадаешь в уютную праздничную атмосферу, где хочется говорить шепотом,  чтобы не спугнуть крошечных гномиков, которые наверняка прячутся  за креслом и внимательно записывают все имена и пожелания. Те, кто  расскажут стихотворение или споют песенку, получат сладкий сюрприз. В  это верят и дети и взрослые. Я, в это верю. Хочется верить в чудо,  веришь и оно приходит. Точно , точно     

Со дня Святок, 21 декабря, начинаются приготовления  рождественских блюд и делается тщательная уборка дома. Традиционно  к праздничному столу в Эстонии подают кровяные колбаски, тушеную  капусту, жаркое из свинины, пряное печенье и домашнее пиво. Можно и пиво, можно и вино. Кто что хочет. За столом  эстонцы обязательно читают рождественскую молитву, в которой просят дать  силу не обижать близких, уметь прощать и проявлять заботу о тех, кто  в ней нуждается. Можно просто пожелать своим близким всего, всего, всего. Любить надо того кого кто любит тебя

Да, еще же очень важная деталь: Рождество – время чудес, глинтвейна, а также папиркоока, что  в переводе с эстонского языка означает "перечное печенье". Кроме перца  в его состав входит множество различных пряностей: корица, имбирь,  гвоздика, кардамон и многое другое. У каждой хозяйки и кулинара свой  секрет выпечки.
      

      Начиная с ноября пипаркооки в нашей стране можно приобрести  в каждом продуктовом магазине, кондитерской и на рождественских  ярмарках. Но некоторые предпочитают выпекать печенье самостоятельно,  а не покупать уже готовое. Вот вам и рецепт :  единого рецепта у печенья пипаркоок  не существует, так как пряности добавляются по своему вкусу. Кто-то  вообще не хочет заморачиваться с тестом и покупает уже готовый вариант  в магазине. Но если все-таки есть желание испечь что-то свое, то  для теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сливочное масло – 100 г

• Мука – 3 стакана

• Сахар – 1 стакан

• Яйца – 2 шт.

• Все вышеперечисленные ингредиенты перемешиваем в миске.  Если нет аллергии на мёд, то для вкуса добавляем и его (примерно  полстакана). Такие специи, как гвоздика, имбирь, кардамон, корица, орехи  добавляем по вкусу. Специи можно купить уже молотые, а можно измельчить  самостоятельно дома. Орехи тоже нужно измельчить до состояния муки. При  желании можно добавить цедру апельсина.
• Все ингредиенты тщательно перемешиваем и отправляем наше тесто  на полчаса в холодильник. После этого раскатываем его тонким слоем  и вырезаем различные фигурки. Для этого можно использовать специальные  формочки, а можно воспользоваться стаканом. Тогда печенье будет просто  круглой формы.
• Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее наше печенье.  Время выпекания зависит от размера и толщины печенья. Если тесто  раскатано очень тонко, то хватит и двух-трех минут. Если толстое, то  время выпекания может занять от 7 до 15 минут. Внимательно следите  за тем, чтобы печенье было мягким. При остывании оно немного подсыхает.  Если печенье затвердеет уже в духовке, то через время оно станет сухим,  и его невозможно будет есть. При желании пипаркоок можно украсить  сахарной пудрой или глазурью.
•           
• Пробуем, должно получиться у всех
• Точно         
  
• Обязательно получится.
            

И конечно же долгожданный праздник не обходится без подарков  от родных людей, друзей, а главное — от Йыулувана (эстонского Деда  Мороза).

Оказывается, эстонский старец по примеру европейского Санта-Клауса  на голове носит остроконечный колпак, одет в теплые куртку и штаны,  а русский Дед Мороз носит боярскую шапку и одет в шубу. Кроме того,  у Деда Мороза в руках посох, да и борода у него длинная.

Традиция наряжать на Рождество хвойное деревце пришла  из средневековой Германии. Эстонцы, в свою очередь, гордятся тем, что  самая первая рождественская ель, выставленная на центральную площадь  города, была именно в Таллинне почти шесть веков тому назад. Она была  украшена яблоками, кренделями и орехами, чтобы дети могли угоститься  лакомствами. Правда, эту теорию опровергают латыши, настаивая, что такое  событие впервые произошло именно на рижской Ратушной площади. Вопрос  пока что остается открытым.

 Традиционными цветами для украшения рождественского дерева являются зеленый, красный и золотой.

— Елочный шарик на самом деле — стилизованное райское яблоко. В  старину елки украшали яблоками и пряниками, но поскольку ветви с трудом  выдерживали такую тяжесть, были придуманы полые стеклянные шары. Первые  из них стеклодувы изготовили в XVI веке в Саксонии.

Всех поздравляю с Рождеством!

Ваш Санта