Вьетнамская еда. То что плавает.

Хочешь отдохнуть у бассейна - бери "Всё включено", хочешь посмотреть страну - бери "только завтрак" (с) народная мудрость.

Однажды мне довелось побывать во Вьетнаме. Курорт Муйне.

 По нормативу "только завтрак".

По этому в бассейн я так и не попал, хотя в отеле проживания их было 2. Все как то морем обходился... и путешествиями. Пешими по берегу моря, гастрономическими по прибрежным ресторанам и групповыми автобусными экскурсиями по югу Вьетнама.

Сегодняшний пост посвящен дарам моря и прибрежных вод. 

Основа любого прибрежного ресторана - рыба. Но во Вьетнаме это немного не так.

Вьетнамский ресторан стоит на "трех китах" - рыба, ракообразные и моллюски.

Рыбы много... 

Скаты

Акулы

Всё это рыбное изобилие ждет когда вы ткнете пальцем в конкретный объект, и повар приступит к готовке:

Второй столп морской кухни Вьетнама - моллюски.

Начнем с головоногих:

Вьетнамский кальмар мелковат... но его много.

Каракатица.

А теперь пошли брюхоногие, или по простому - ракушки:

Последний столп - ракообразные. 

Крабов много... далеко не всех сфотографировал.

И прочие ракообразные:

Лангуст - наиболее распространенный претендент на "блюдо дня". Имеется практически в каждом ресторане.

Лобстер (Омар).

Имеется и "экзотика", хотя скажем крокодил - вполне себе рабочее блюдо:

В пресноводных прудах тоже разводят рыбу. Её можно поймать, и тут же приготовят.

Пиранья

Она же жареная.

Дополнительным бонусом идут кокосы:

Ну и завершает этот гастрономический экскурс общий вид:

В каждой стране свои рецепты и кулинарные традиции. 

Вьетнам в деле разнообразия свежих морепродуктов - одна из лучших стран.