Вопрос к хозяйкам

Отец последние пару лет начал привозить из деревни какую-то картошку, которая варится как конина (ей-богу 3-4 часа!), и остается какой-то полу-сырой. Вследствие чего возник вопрос: кто-нибудь знает способ, чтобы она быстрее готовилась? А то это не нормально!

И да, мы с сестрой уже пробовали его просить этого не делать, но он считает, что всё нормально.