Борщ и характер

А вот не буду я писать о политике. Лучше – о кулинарии и о том, как я пересмотрела собственную точку зрения на собственный же характер.

Дело было – ой, мамочки! – лет 25 назад. Я была мало того, что молода, это-то полбеды. Я была МОЛОДОЙ ЖЕНОЙ. И прямо-таки горела желанием быть женой ХОРОШЕЙ. Не кидайтесь тапками, по молодости оно простительно. А путь к сердцу мужчины лежит через что? Правильно. Если же в анамнезе высказывание благоверного «Влюбился я в тебя с первого взгляда, а жениться решил, когда ты меня супчиком накормила» - тут уж и вовсе без вариантов.

Надо сказать, что в нашей семье борщ не готовили. Ну, вот так сложилось. Щи – сколько угодно, хоть обычные, хоть щавелевые, хоть из квашеной капусты. Супы – опять же любые. А вот с борщом как-то не срослось. Как ни крути, а когда родня по материнской линии из Калуги, а по отцовской из-под Тулы, борщ в гены не закладывается. Ну или просто папа борщ не любил, а мама тоже старалась быть хорошей женой. Так или иначе, опыта приготовления борща я к моменту замужества не имела. И вполне естественно, что молодая жена, желающая угодить мужу, позвонила свекрови в Киев, затребовала у той рецепт, получила его, приготовила… «Это не борщ» - сказал Майкл.

Я до сих пор болезненно отношусь к критике. Мне потребовалось собрать в кулак всё своё мужество, чтобы начать выкладывать тексты здесь, на АТ, где ежели что не так – прилетит быстро и с гарантией. В молодости же мне было проще не делать что-то вовсе, чем делать плохо с чьей-либо точки зрения. Поэтому я просто не готовила больше борщ. Лет этак пятнадцать не готовила. Уже и развелась давным-давно, какое мне дело, казалось бы, до мнения бывшего супруга? Ан нет. Борщ, если его по уму готовить, штука довольно хлопотная, продукты переводить опять же, а я скуповата… Поэтому борщ, который я на самом деле очень люблю, я при любой возможности брала в столовой, но готовить самой – увольте. 

А потом в какой-то момент моя школьная подруга всерьез увлеклась кулинарией и порекомендовала мне книгу Ники Белоцерковской «Рецептыши». Вон она стоит, в кухонном шкафу за моей спиной. И среди прочих рецептов там нашелся и рецепт борща. И я (как говорят у нас в семье – «на психе») решила, что умею я там готовить борщ, не умею, а приготовлю. Кому не нравится – на х*** с пляжа. Это МОЙ пляж. Сказано – сделано.

И надо же было такому случиться, что как раз в тот день, когда я поставила Великий Кулинарный Эксперимент, бывший муж приехал на предмет пообщаться с дочкой и потрындеть со мной «за жизнь, за холеру в Одессе». Любой пришедший в мой дом человек должен быть накормлен, это аксиома. Поэтому Майкл получил тарелку борща. А просто больше ничего не было. «Какой потрясающий борщ!» - воскликнул он.

Знаете, граждане, до того дня я всю сознательную жизнь была уверена, что характер у меня скверный. Тяжелый, неуживчивый. Оторвать и выбросить характер. Но в тот момент я была вынуждена пересмотреть свои жизненные установки. Ибо чем, кроме характера поистине ангельского, можно объяснить тот факт, что кастрюля с борщом НЕ оказалась на голове Майкла?!

А самое смешное знаете, что? Годы спустя, когда я попеняла Майклу на то, что из-за него, заразы такой, я полтора десятка лет борщ не готовила, он спросил – а кто мне давал рецепт того, первого борща? А услышав, что его матушка, глубоко вздохнул и почти простонал: «Нэн, матушка была потрясающей женщиной, но она совершенно не умела готовить!»