О грустном...

О грустном...

Люблю застолья. Когда полный дом, стол ломится  от вкусного, когда дома тепло светло от детей и хороших людей. Я становлюсь за плиту и готовлю, готовлю и тихо балдею от счастья. Моя мама говорила гость в дом - Бог в дом. 

Приберег кабанью ножку с последней охоты, думал соберу всех  близких... Ан нет, нет рядом почти никого. Своих отправил, другие тоже разъехались подальше от беды. А холодильник надо освобождать от мяса на случай если отключат свет, что очень вероятно. Запек ножку, нашлась капелька ирландского...

Сидим одни со свояком, а вепрятина не лезет. И не пьется. 

Ну да ладно, все будет хорошо. Фото не особо удачное, в реальности выглядит более красиво и аппетитно. Рецепт есть в "Генерал-Комманданте" )))

"Тщательно и обильно натер мясо солью, растолок чеснок со специями в ступке, потом смешал все с подтаявшим сливочным маслом и принялся умащивать кабанью ногу. А когда закончил, положил ее в большой керамический судок с крышкой.

По-хорошему, теперь мясу надо настояться, хотя бы ночь, в прохладном месте, но и через часок будет вполне съедобно.

Пока разбирался с газетами, дрова в камине почти прогорели, я поместил горшок с кабаньей ляжкой в камин, нагреб на него углей и опять задумался..."