К новогоднему застолью

В отличие от своего дорогого соавтора, я (Дмитрий) не великий кулинар, но изредка на меня тоже находит кулинарное вдохновение. В частности, сегодня, в преддверии Нового года.

Итак, сырные рулетики:

Берём три сорта сыра: твёрдый «голландский», солёную брынзу и любой сыр с голубой плесенью, какой вам больше по вкусу – или какой есть под рукой. Также понадобится зелень (укроп и петрушка, или укроп и кинза), тонкий «армянский» лаваш и майонез (фото 1).

Мелко нарезаем зелень, на тёрке натираем брынзу и твёрдый сыр: примерно 3 части твёрдого сыра на 2 части брынзы (фото 2).

Смешиваем в миске тёртый сыр с мелко нарезанной зеленью (примерно 2 части зелени на три части всего тёртого сыра). Начинка для рулетиков готова (фото 3).

Отрезаем лист армянского лаваша по формату вашей доски (фото 4).

Тщательно и равномерно покрываем лаваш тонким слоем майонеза (фото 5).

Выкладываем вдоль края лаваша сырную начинку с зеленью, тонкими полосочками нарезаем сыр с голубой плесенью и добавляем его к начинке (фото 6).

Аккуратно сворачиваем лаваш с начинкой внутри в плотную трубку, чуть придавливая пальцами (фото 7).

Получившуюся сырную трубочку нарезаем острым ножом на роллы (рулетики) длиной 3-5 см. (фото 8).

Рулетики готовы, можно подавать на стол сразу, но лучше – выдержав их в холодильнике в закрытой посудине 3-6 часов (фото 9).

Приятного аппетита -- и с наступающим Новым годом!