Умная кастрюля

Когда наступает осень, во мне просыпается "домашняя клуша", и я тащу все в дом и заготавливаю, заготавливаю! Наверное, инстинкты передались от предков -- запасаться продуктами на зиму. Сейчас ведь это совсем не обязательно, правда?! Вышел в магазин в любое время, купил. Но так не интересно. Да и зачем, если оно есть на халяву, прямо под рукой?! Просто бери, соли и маринуй! Так мне это нравится!

Вот и вчера посмотрела я на яблоки, собранные позавчера, посмотрела... Вынула из кладовки самогонный аппарат соковарку. Наполнила водой нижний ярус, поставила на плиту и нафигачила сверху порезанных на кусочки яблок.

"Буль-буль", -- запел стекающий в банку сок.

В доме парко, окна настежь. 

Неожиданно сока получилось больше, чем обычно получается из нашего домашнего пепина. Какой-то хороший и сочный сорт мне подвернулся в старом саду. Подставила под дульце соковарки трехлитровую банку, и с примерно пяти кило вышла эта банка немного не полной. Что ж, делать нечего, собралась и пошла за добавкой в сад...

А тут еще с утра денек разгулялся! Солнышко, двадцать два градуса тепла, которые ощущались из-за холодного ветра, как семнадцать. Но это ерунда, все равно хорошо.

Собрала осенней малинки

Подняла веточку кохии, чтобы подвязать растение, а там вот такая красавица прячется. Потом улетела...

Просто у нас под утро девятнадцатого было настоящее светопреставление на улице: ливень с сильнейшей грозой. А ветер -- думала, и окна выбьет! Короче, что-то с чем-то, даже летом таких гроз не бывало. Природа явно что-то попутала, потому что сейчас должны идти заунывные осенние дождички. И грибные, да.

Наутро узнала, что в некоторых населенных пунктах был уроган! Нам же еще повезло, оказывается. В посадке, правда, деревья попадали, но это фигня по сравнению с мировым кризисом. Главное, что непогода длилась с час, потом все успокоилось.

В огороде грязь. Решила посрезать отцветшие растения, подвязать все, что распласталось после стихии, занялась этой билебердой. Потом надоело спотыкаться через грибы на газоне, пошла собирать. 

Жалуюсь, что грибов нет, а эти прут еще с весны, и не заканчиваются! Надоели даже, я их просто все это время топтала. Мама, наоборот, собирала, варила и замораживала, и на меня ругалась, что к подножному корму так неблагодарно отношусь)))

Луговые опята очень душистые, пахнут дубовой рощей, листвой и травой. Соберешь -- невероятный аромат! И в жаренную картоху потом -- вкусно-о-о.

Ну, я тару не очень чистую взяла, в дом идти поленились, нашла какое-то старое ведерко в сарае, все равно ж их мыть. 

Рядом беркутовка валяется. Ветром и дождем облупило последние яблоки.(( В этом году на них не урожай, очень мало. Эти яблоки тоже в соковарку отправились.

А в саду насобирала такой красоты:

Наткнулась на переспевший анис, (он в пакете), и еще какие-то кисло-сдадкие огромные яблоки. А поскольку меня тут закритиковали по поводу дождевиков, собрала по дороге и их. После дождя этой мелочи завались, хоть одним местом ешь! Я собрала чуть-чуть и покрупнее. Иначе, я б никогда не дошла домой, и всю дорогу пришлось бы передвигаться в позе зю. И немного опят тоже собрала. 

К собственному удивлению, мне было не так уж нудно их чистить. Все это дело отварила и добавила к утренней партии грибов.

Позавчера, значит, ходила по грибы, а собрала фрукты, вчера -- наоборот, и опять набрала того, чего не ожидала!))

И так пожалела, что не взяла с собой смартфон! Вчера краски осени стали еще ярче, и на фоне багряного заката, который был необычайно красив, смотрелись изумительно. Но, пока я добрела домой, все великолепие заката ушло...

А потом нарезАла яблоки на сок и не могла ими налюбоваться. Анис уже переспевший, с характерными розовыми прожилками. Некоторые яблоки внутри вообще медовые! Жаль, мелковат, потому что дерево старое.

И наелась их, конечно.

Остальные -- тоже загляденье.

Наверное, с таким наливным яблочком в сказке Пушкина приходила к царевне злая ведьма.))

А моя соковарка тем временем все выпаривала сок и выпаривала. Ну очень умная кастрюля! И моется потом хорошо -- расцеловала бы того, кто придумал этот агрегат!

Правда, пришлось провозиться до глубокой ночи, потому что сок с каждой закладки яблок все выходил и выходил беспрестанно! И, когда мне уже надоедало помешивать яблочный жом, я заменяла его на свежие кусочки, пусть там еще и можно было нацедить с поллитра в час. В итоге напарила восемь литров сока, если учесть, что два литра мы втроем приговорили еще вечером.)) Вот так по чашечке, по чашечке... Сок обалдеть какой вкусный получился, в меру сладкий, с небольшой кислинкой. Сахара добавила самый минимум.

Все, что осталось на сегодняшний день:Большую банку мы с домашними решили закатать на зиму. Остальное будем пить сейчас. У меня ребенок домой на следующих выходных собирается, а тут как раз настоящий домашний сок.

Немного аниса на пирог оставила -- бабушка свой фирменный сготовить обещалась