Как обстояла жизнь в СССР? Нужна помощь в понимании!

День добрый! Собирая необходимые материалы для детектива, наткнулся на довольно интересный отрывок из воспоминаний по одному уголовному делу.

Показательно, что среди свидетелей было много представителей «денежных» профессий: мясники, приемщики посуды, таксисты, директор комиссионного магазина.

 И у меня возник такой вопрос, а в чем была "денежность" профессии приемщик посуды? С мясняками, таксистами, директорами магазинов в целом понятно, но именно эта профессия поставила в тупик. Буду признателен, если кто-то поможет разобраться.