Немного об овощах

А точнее об одном, но очень вкусном. Вчера немного подискутировали на тему вегетарианства. А сегодня утром на прогулке увидела дерево с такими вот плодами, я их просто обожаю. И решила написать о нем, может кому и будет интересно.

Это джекфрут или индийское хлебное дерево. У него очень много плодов. Когда они молодые, то их срезают и готовят как овощи. Получается очень вкусно, питательно и полезно. В нашей семье даже есть поговорка, что джекфрут ничем не испортишь. Как его не готовь, всегда получатся вкусно.

А потом, когда плод вырастает и дозревает, он уже становиться фруктом. Его едят сырым. Причем на вкус он может отличаться. Не знаю, либо это личное восприятие каждого, либо так оно и есть на самом деле. Но кому-то он напоминает дыню, кто-то находит привкус клубники, кто-то еще что. Мы часто перемалываем его в блендере и замораживаем на мороженное или едим с йогуртом. Очень вкусно. Это один из немногих фруктов, наряду с манго, кстати, которые полезно есть с йогуртом. Обычно фрукты и молочка плохо сочетаются. Не в плане вкуса, а то, что организму сложно переваривать.

Есть еще один исторический факт. Когда англичане пришли в Индию, они поняли, что им тяжело давить на местное население. У тех всегда была еда, и именно благодаря хлебному дереву. Поэтому они начали нещадную вырубку этих замечательных деревьев. Но сейчас, благо эту культуру никто не обижает, и мы можем наслаждаться ее вкусными и полезными свойствам. Если будете в Индии в сезон джекфрута, он сейчас как раз начался, то обязательно попробуйте. Готовить самим сразу не рекомендую. Не то что бы это было сложно, нет. Просто сам джекфрут имеет специфическую особенность. Под кожурой он состоит из съедобных долек, которые окружены очень, прям сильно-сильно липкой субстанцией. И его надо уметь разделывать. Но зная, это не трудно. А так, приезжайте, грейтесь и отъедайтесь вкуснятиной!