Кукурузный пирог чуду + анекдот про поручика Ржевского :)

Южные регионы России традиционно пекли хлеб и пироги именно из кукурузной муки, это уже потом стала распространяться пшеничная. Так вот, о пользе «кукурузки» написаны сотни научных статей, но я скажу кратко — она великолепна для диетического и обычного питания, блюда из нее получаются невероятно вкусные и съедаются в один присест даже непривычными гостями — проверено :) Сегодня в программе известный на Кавказе кукурузный пирог (лепешка) чуду.

Продукты:

9 ст. ложек свежей (!) кукурузной муки

2-3 ст. ложки манки

400 гр. кефира 1 проц.

1 ч. л. соды

2-3 яйца

1 пучок зеленого лука

1 пучок кинзы или петрушки

150 гр. свежего творога или тертого соленого сыра

соль и специи по вкусу

Приготовление:

Муку просеять в большую эмалированную миску, туда же всыпать манку. Влить кефир, всыпать соду, перемешать. Разбить яйца, опять перемешать. Лук и кинзу помыть, мелко порубить, добавить в тесто, снова перемешать. Творог или сыр всыпать в тесто, все тщательно смешать, если вдруг тесто слишком жидкое — добавляем немного манки. По консистенции тесто должно быть средней вязкости.

Оставляем минут на 5-10. Духовку разогреваем примерно до 220 по Цельсию, ставим туда пирог. Выпекается он около 35-40 минут, верх должен порозоветь. Когда выключите духовку, оставьте его там еще минуток на 10.

К столу подавать со сметаной.

В принципе, это самостоятельный обед, но никто вам не мешает добавить к нему любимый салатик или котлетку )) Но учитывайте калории, если вдруг вы на диете.

Приятного аппетита )

***

Танцует поручик Ржевский с Наташей Ростовой на балу.

Только открывает рот, Наташа ему:

— Ах, молчите! Знаю я ваши бесстыжие, недостойные высшего общества разговоры!

И так — весь бал.

Поручик хмурится, но исправно кружит партнершу в положенных фигурах танца. Та явно получает массу удовольствия.  И вот звучит последняя мелодия, уставшие музыканты выкладываются из последних сил, пары утирают лбы платочками, но тоже продолжают священнодействие.

Поручик наступает Наташе на ногу. Она ойкает и возмущается. Он молчит.

Через минуту он снова наступает ей на ногу. Она взвизгивает на весь зал. Соседи оглядываются, шушукаются.

И наконец поручик наступает даме на ногу в третий раз. Наташа отпрыгивает от него и в ярости дает пощечину. Зал ахает, музыка обрывается на полутакте.

Поручик трет покрасневшую щеку, вздыхает, кланяется и торжественно заявляет во всеуслышание:

— Только такой благодарности от некоторых и добьешься, притом весь вымотаешься, ептыть за такую-то кавалерию!