Замечательный яблочный пирог + мультики про девочек )))

Когда-то я слышала мнение авторитетного шеф-повара о том, что рецептов яблочных пирогов столько же, сколько людей, и двух одинаковых не найти, даже если пекарям выдать один и тот же рецепт и одинаковые ингредиенты. И вот знаете — это чистая правда, ибо глаза, руки и сердца у нас уникальны )) Так вот, взяла я на пробу рецептик с немецкого сайта и решила сделать точно так, как там сказано.

Продукты:

125 гр. сливочного масла или маргарина (брала белорусское масло 82, 5%)

125 гр. сахара (можно больше, зависит от вкуса яблок)

3 яйца

1/2 пачки разрыхлителя

250 гр. муки

1 с четвертью кг. яблок

корица по вкусу

плюс еще масло для верха пирога и смазывания формы

плюс еще сахар для верха пирога

Приготовление:

Яблоки, лучше кисло-сладкие, помыть, очистить от кожуры и семечек, порезать небольшими кубиками.

Масло размять вилкой в глубокой миске, сверху всыпать сахар, разрыхлитель, муку и яйца, все это как следует перемешать той же вилкой или другим удобным инструментом. Добавить в тесто яблоки, снова перемешать, так, чтобы все кусочки оказались смазаны тестом.

Форму щедро смазать маслом. Массу выложить в форму и разровнять.

Выпекать при температуре 200 °C на нижней решетке примерно 30 минут (нужно уловить момент, когда низ уже схватился, а верх еще бледный), вытащить, разложить по верху пирога «листочки» сливочного масла и посыпать сахаром с корицей. Снова поставить пирог в духовку, но уже на самый верх — чтобы все равномерно пропеклось. Примерно на 50 минуте плюс минус (зависит от вашей духовки) проверьте верх пирога — он должен быть румяно-розовым, и сахар в этот момент образует блестящую корочку типа глазури.

Вынимать аккуратно, потому как пирожок очень нежный, лучше сначала порезать лопаточкой и ею же извлечь на блюдо )) Гурманы советуют сверху еще пустить взбитых сливок, но они люди испорченные, а нам можно и так, с чаем-кофе за милую душу )))

Личное мнение: я бы теста сделала сюда больше. Но с другой стороны, некоторым нравится именно такой рыхленький вариант )

Приятного аппетита