Мне нравится с уксусом, как в советское время готовили

Привет, друзья! А вы любите шашлык на природе?

    Знаю-знаю, любите, если, конечно, вы не вегетарианцы. Это ж какой кайф надеть штаны с рванью на коленке, куртку с пятном от эмали и полдня побездельничать у мангала или костра. Обязательно в кругу близких. 

    Сидеть можно на трухлявом пне или на походном стульчике с засаленной тканью. Не грех прилечь на травку, которая колется и щекочет шею. Прилечь и смотреть на облако, похожее на голову лошади. Всё зависит от состояния души, конечно. 

    В руках должна быть сухая надломленная веточка или травинка. Пока угли готовятся, можно вспомнить сочинское солнце, варёную кукурузу на галечном пляже, а потом поболтать за грибную поляну, что возле болотца или рыбалку на щуку.

    А когда кусочки зарумянятся и начнут падать капли, вспыхивая факелками, нужно вдыхать аромат. Да-да, он такой, что... Шашлык обязан пахнуть, иначе это просто запечённое мясо. Вот тот, что с краю — мой.

    Лук нужен красный маринованный и лаваш. Хотя можно обойтись и без лаваша, заменив на обычный белый.

    Ну про то, как его есть я даже и писать не буду. В этом деле у каждого свои секреты и тонкости.

    Вот мне нравится маринад с уксусом, как в советское время готовили. Кто-то говорит, что уксус убивает весь вкус, а мне нравится.

Дорогие читатели, а какой маринад нравится вам?