Неси меня, портвейн, в свою страну портвейнью!

Все подводят итоги года, а я не хочу. Ещё целых два дня и хвостик третьего осталось, зачем торопиться?! Например, подытожил бы я раньше времени, и вы бы не узнали, что ко мне (ладно, к рябинам за окном) уже вторые сутки прилетает небольшая стайка снегирей. Лет пять их не было. Всё дрозды да свиристели. А тут шесть штук красногрудых пожаловали. Упитанные, на их фоне синички смотрятся анарексичными моделями. Один так вообще знатный жиробас, хотя, конечно, я удивляюсь, как он умудрился себе пузо нажрать: когда есть, изо рта всё валится. Чем наел, непонятно. Я, не особо упитанный, всё всегда полностью съедаю, даже последние рисинки в различных азиатских блюдах подбираю. В этом особый кайф: гонять их китайскими палочками по тарелке или коробке и радостно покрикивать, когда удалось поймать.

А ещё я люблю вино. Из сухих и полусухих предпочитаю красное. В белом мне не хватает плотности и глубины. Тут как в бассейне. Можно сидеть на бортике, болтая ногами в мелкоте, а можно занырнуть поглубже, чтоб сверху навалился столб воды, и начать грести к самому дну бутылки. Безусловно, достаточно и достойных белых вин, но их не получится основательно набрать про запас. Хранятся они сильно меньше красных, поэтому пить придётся много и часто. Иначе пропадёт же, верно? С красными история интереснее. Выдержанное в заводских условиях способно пролежать года два-три с момента покупки (вот только не надо ржать, хорошо?). Лучше брать сразу две-три бутылки, чтобы раз в определённый промежуток времени снимать пробу на предмет сохранности (кто сказал: «Просто бухать?»). Я таким образом уже отловил одну позицию в своей коллекции, осталось допить последнюю бутылку. С другой стороны, урожай 2018-го года, и розлив 22-го. Пора уже, срок подошёл.

По географическим предпочтениям — испанцы, очень осторожно — итальянцы и французы, с удовольствием — отечественные вина, но небольших винокурен, вроде «Шато Пино». Благо, предложений сейчас достаточно.

И всё же особый трепет я испытываю к портвейнам. Постоянные читатели это давно заметили, в одной из моих книг:

Видя, что дети пока в норме и не нуждаются в психологической поддержке, Хлебников поймал Островского и утащил к себе в кабинет. Возможно, Ленка с друзьями не отошли от шока, и сегодня ночью их догонит, но в данный момент разгрузка требовалась самому Сергею Сергеевичу. Он поставил на стол два стакана, бутылку крымского портвейна урожая 2032-го года, со смущённым видом развёл руками, мол, нет более подходящих ёмкостей, отработанным движением выдернул пробку и налил вино в стаканы.

Василий вдохнул аромат. Даже из обычного стакана удавалось ощутить терпкие нотки чернослива, после которых появлялся запах луговых трав. Говорят, портвейн можно хранить вечно, и годы только идут ему на пользу. Островский мысленно согласился с таким утверждением. Его отец был большим ценителем вина, и после его смерти Василию досталась приличная коллекция. Не все сухие пережили длительное хранение, а вот выдержанные креплёные чувствовали себя прекрасно. Нашлась пара бутылок аж 2012-го года. Их Островский берёг для особого случая. Открыл бы сегодня, но они в городской квартире. Придётся довольствоваться двадцатилетним вином. Ха, «довольствоваться»! Зажрались вы, батенька!

Первичная спиртуозность, характерная для долго хранившихся вин, постепенно улетучилась. Василий слегка разбалтывал жидкость в стакане, помогая этому процессу. Пора сделать глоток. Островский всегда смеялся, читая словосочетания вроде «жидкий шёлк». И именно оно, по иронии, пришло ему в голову, когда вино проскользнуло в горло и отправилось в желудок, откуда вскоре начало подниматься мягкое тепло. Почему оно «мягкое», Василий вряд ли сумел бы ответить. Потому что. Чёрт возьми! Каково же на вкус сорокалетнее?..

Мадеру с хересом тоже несите, я не возражаю, только портвейны люблю гораздо больше. Наши, российские. Хвалёных португальцев сколько ни пробовал, ни разу ничего путного не попалось. Самый большой косяк иноземцев в том, что они просто шибают спиртом. Ладно, бренди, которым их крепили, суть-то та же. Вино же не одним ртом пьют. Носом тоже, вдыхая аромат и разделяя его на составляющие. А тут ощущения, словно в переполненном автобусе на тебя работяга после рюмочной свежаком дыхнул. Отечественные портвейны не такие. Даже 10 и более лет честной выдержки не ломают аромата спиртуозностью. Да, она присутствует в виде ноток, которые пропадают минут через пятнадцать после открытия бутылки. Будто профессиональный официант, принявший ваш заказ и испарившийся, чтобы не отсвечивать перед гостями.

Портвейн — это сложносочинённая история. Как и хорошую книгу, ты берёшь бутылку в руки, изучаешь «аннотацию» на этикетке — сорта винограда, место производства, крепость. Ого, он же 2010-го года урожая! Срочно надо «почитать»! Ты вынимаешь пробку с характерным чпоканьем в конце извлечения из горлышка, наливаешь в бокал-«читалку» ровно 15000 символов пролога и начинаешь своё знакомство с сюжетом. Тэги винограда, испаряющиеся из бокала, дают понять, что жанр указан правильно, автор не приврал, запихнув в «социальную фантастику» бездарно написанную «боярку». Да, это действительно красный портвейн! Вот каберне, вот бастардо, вот джеват кара. А как мастерски они переплетены в сюжете! Ты смакуешь, медленно двигаясь от завязки к кульминации, стараясь не торопиться, ведь это же не проходное чтиво, которое глотают, как водку, а потом, морщась, закусывают. Его не закидывают в себя с целью нажраться, нет. Да, безусловно, хмель придёт, но не как отряд СОБРа, выставив дверь с ноги, а как любимый родственник или супруг, у которого есть свои ключи от квартиры. И от его прихода на душе станет так тепло и легко, что все проблемы и невзгоды покажутся незначительными.

Когда на донышке не останется ни капли, ты берёшь бутылку в руки и с сожалением смотришь на неё, ощущая приятную грусть. «Книга» закончилась, и тебе жаль расставаться с полюбившимися героями. Возможно, однажды вы ещё встретитесь, как знать...

Само собой, не всё, на чём написано «портвейн» таковым является по своей сути. Технологически производитель может быть прав, но вина, урожай которых не отстоит хотя бы на пять лет от текущей даты, портвейнами называть не стоит. В них ещё нет той мощи, которой вино набирается при долговременном заводском хранении. Какой-нибудь трёхлетний портвейн — это как почти любая книга из виджета «Популярное» на АТ. Открыл, проглотил, а в финале — пустота. Лучше бы сразу чего-то крепкого взял.

В конце поста хочу поделиться радостью. У нас в городе открылся магазин крымских вин с хорошим выбором, и там я встретил ЕГО, портвейн 1991 года урожая. 32 года вину, не все до этого возраста доживают. В общем, не удержался и купил. На новогодних буду снимать пробу. Если перестану выходить на связь, значит, я постиг все тайны мироздания и перешёл на иной уровень бытия. Не скучайте! )