Плов как у мамы. Рецепт из книги
Автор: Елена МилэйМужик, которого всегда можно найти
— А как ты его готовишь? Мне просто интересно, — спросил Сергей, когда на тарелке уже осталось несколько рисинок.
— Тебе не понравилось? — сделала обиженное лицо Нина.
— Почему не понравилось? Очень вкусно! Просто интересно.
Нина расплылась в широкой улыбке и с блеском в глазах, принялась рассказывать. Выяснилось, что она так же, как и он, запаривает рис кипятком, пока жарится мясо, и готовится зажарка. Для зажарки использует морковь, которую или режет соломкой, или трёт на тёрке для корейских салатов. Когда морковь и лук подрумяниваются, добавляет соль, но больше сем по вкусно. Объяснила это тем, что рис всё заберёт в себя. Томатную пасту добавляет по желанию и если есть. На дно казанка складывает мясо, наливает немного воды и тушит до готовности. Промывает рис и смешивает с зажаркой. Можно и слоями, но она решила, что так рис лучше пропитается. Выкладывает в казанок на мясо, заливает кипятком, чтобы вода покрыла примерно на два пальца. Варит, пока жидкости останется треть. Мелко крошит чеснок, засыпает сверху, и плов готов. Снимает с плиты и даёт настояться минут 15.
— А мясо какое ты используешь?
— Мясо может быть любым, — ответила Нина, — От того, как ты приготовишь зажарку, будет зависеть вкус. Рис стараюсь брать кубанский шлифованный. Ты не смотри, что выглядит неказисто. Потом набухает и увеличивается в несколько раз. Мне такой больше всех нравится.
Сергей заулыбался, он сам готовил примерно так, как рассказала Ниночка. В его глазах она сейчас поднялась на несколько пунктов.
А как вы плов готовите, просто интересно)
БЕСПЛАТНО в процессе!! Молодой мужчина из посёлка городского типа, приезжает в большой город. Супругу оставил дома, мол – устроюсь и заберу. Время шло, жена нашла другого и решила развестись. Но жизнь продолжается, мужчина работает, знакомится с разными людьми. Временами он мерзавец, а временами герой. В большом городе совершенно один, но дух покойного отца – всё время рядом. Он как мистический друг и наставник. Иногда просто бесит героя, а иногда оказывает реальную психологическую помощь.
Серёга считает, что сам себе советчик и совершает много ошибок, за которые потом придёт расплата. Какая это будет цена за ошибки, пока можно только строить догадки.