Кнели и грибы по-толстовски -- ФМ поваренная книга автора

Поддержу флешмоб поваренная книга автора - 1 / Кейт Андерсенн.

...мы со Светиком пришли домой почти одновременно. Я, как нормальный мужик, конечно, был готов перейти к постельному десерту немедленно, но не тут-то было. Мне сказали, что надо нормально поужинать. Мол, желудок надо беречь, а жить с язвенником — не сахар! Так что я приземлился на диван в столовой, Костик даже что-то на телевизоре запустил, а Светик занялась чем-то на кухне. Да еще как занялась. Хотя и удивительно как быстро все было сделано. Хотя, в общем, неудивительно, я тоже так умею, но ведь сделала же! 

Первое блюдо — кнели. Готовый куриный фарш, добавляете или манку, или панировку, яйцо, приправы, соль, перемешиваете, и кидаете кусочками размером от чайной до столовой ложки в кипяток. Ну, можно еще бульонный кубик в этот кипяток для вкуса добавить, вместо приправ. Пять минут и готово. 

Второе — грибы по-толстовски. Режете шампиньоны, жарите пять-десять минут, пока вода для кнелей закипает, сверху кидаете сметану, ну, и соль не забудьте, пару минут активно мешать и тушить. Раскладывается по розеткам, за неимением горшочков, прикрываете плоскими плавленными сырками из магазина. Микроволновка на минуту-полторы. 

Тем временем выкладываете кнели на небольшие глубокие мисочки, если надо, режете на более мелкие куски, перекладываете мягким маслом, солите, перемешиваете. Можно тоже специи, хотя с солью и специями главное — не переборщить. Все.

Книга Геном Варвары-Красы 2: Кровь Озириса, Глава 9. “Умный может быть влюблён как безумный...”