Тысячелетнее средство: как «лечились» те, кому вроде бы и пить нельзя

Понедельник не даром называют «день тяжелый». Многие наши сограждане страдают от сами знаете чего. Есть множество «лекарственных» средств как старинных, так и новейших. 

Давным-давно об этой проблеме задумывались даже те, кому и пить-то вроде нельзя. 

В кулинарной книге, написанной исламским автором примерно тысячелетие назад, обнаружили древнейшее средство от похмелья.

Многим рецептам книги более десяти веков. 

Ибн Сайяр аль-Варрак написал «Китаб аль-табих» в X веке, как предполагают, по просьбе своего покровителя, принца Хамданидов Сайфа ад-Даулы. Труд повествует, чем питались халифы, правители и другие высокопоставленные лица арабских средневековых государств. Многие рецепты, судя по всему, заимствованы у более ранних авторов и могут быть намного старше тысячи лет. Там есть главы и о кухонной утвари, и о специях, причинах порчи продуктов и способах «спасения» пригоревших блюд.

И вот среди более 600 рецептов кулинарных и лекарственных блюд есть и древнее средство от похмелья. 

Оно называется «Ккишкийя». Это рагу из мяса, нута и овощей с добавлением особого ингредиента «хаск», состоящего из ферментированного йогурта, молока и сыворотки, что помогает избавиться от неприятных ощущений в голове и желудке. Исламский автор также рекомендует есть капусту перед употреблением алкоголя, закусывать между порциями спиртного, пить воду на следующий день перед тем, как съесть ккишкийю. 

К слову, это блюдо до сих готовят в некоторых арабских странах.