Фирменный рецепт

Недавно мамина подруга, с которой они дружили много лет, сделала мне замечательный подарок. Она прислала мне фото одного из маминых фирменных рецептов, записанных маминой же рукой в ее кулинарную книгу. Я думала, что уже утратила его, так как не смогла отыскать этот рецепт, а наизусть его не помнила.

Это несложное, но очень вкусное блюдо – мясо с черносливом, которое тушат в горшочке или же в горшочках, если ожидается много народу к столу.

Когда я была маленькой, мама часто его готовила – оно очень нравилось всем нашим гостям. Потом она стала делать его реже, так как глиняные горшочки постепенно разбивались и портились, а купить в то время их было непросто. Когда же они наконец-то появились в свободной продаже, то мама уже остыла к этому блюду, увлёкшись другими рецептами.

Сама я тоже приготовила таким образом картошку с мясом – пару раз, но потом перешла на пиццу и другую выпечку, так что письменный рецепт у меня не сохранился, увы. А теперь вот спустя столько времени получила такой неожиданный и восхитительный подарок, на миг возвративший меня в далекое и такое счастливое детство…

Вспомнила еще кое-что. С этим блюдом связан забавный эпизод, который мама с юмором описала в одном из своих стихов (она постоянно вела семейную летопись и даже рисовала своеобразные комиксы про смешные случаи из нашей жизни).

К ней пришла в гости приятельница, и мама специально к ее приходу решила приготовить то самое мясо в горшочках. Поставила его в духовку и заняла гостью светской беседой, чтобы ожидание показалось не таким долгим. В итоге они так увлеклись разговором, что вспомнили про несчастное блюдо, когда оно уже сгорело до угольков.

Пришлось срочно проветривать квартиру и придумывать другое угощение. Впрочем, и мама, и ее приятельница отнеслись к этому спокойно – в жизни ведь всякое бывает. Зато отлично пообщались!