Форшмак
Автор: СербскийК богоизбранному народу я не отношусь никак. Это не плохо и не хорошо, так вышло. Поэтому они там, а я здесь. Но курочку люблю не хуже их! И умею это делать. И отварную, и жаренную, и в виде котлет. А еще бывает куриная лапша, цымес, еврейский плов и куриный салат… Конечно, нельзя умолчать о цыпленке табака, жареном с чесноком и под прессом. Это блюдо придумали грузинские евреи, а обычные грузины добавили сюда аджику из острого перца, соус ткемали и, само собой, сацебели. Ой, чуть не забыл: вино должно быть Саперави, в крайнем случае — Россо Ди Монтальчино.
Но особенно я уважаю форшмак. Хотя здесь нет курицы, а наоборот, много селедки. Это блюдо прекрасно сочетается с водкой, самогоном, коньяком, вином и пивом. Чего хочете, то и наливайте. И если вы еще не пробовали форшмак, то это безобразие надо устранить поскорее, архисрочно!
И блины тому не помеха, а даже наоборот!