Бранзино

— Георгий Иваныч, он же Гога, он же Гоша, он же Юрий, он же Гора, он же Жора здесь проживает?
— Здесь только Георгий Иваныч. 

Итак, бранзино, он же спигола, он же сибас, он же морской волк, он же лаврак

Сибас, или лаврак обыкновенный, — это популярная морская рыба семейства мороновых, известная своим нежным белым мясом, тонким вкусом и низкой калорийностью. Он широко используется в кулинарии и ценится за универсальность в приготовлении (запекание, гриль, жарка, на пару), а также за высокое содержание белка, Омега-3, витаминов и минералов, с небольшим количеством костей.

 готовлю в духовке,  рыбки начинены зелеными  + черными оливками и маленькими помидоркам, на дно немного раститлеьного (оливкового) масла, еще немного поверх,  чуток белого вина (во внутрь), специи и соль по вкусу, время приготовления - в зависимости от размера рыбки. от 30  до 45 минут, можно пррикруть листом фольги

резульстат. готовлю я, разделывает муж, у него была практика в юности