Минутка познавательного: Новый год

Новый год - праздник с богатой историей и разнообразными традициями, которые различаются в разных культурах. Вот несколько интересных фактов о нём:

Традиция празднования Нового года уходит корнями в Древнюю Месопотамию. Шумеры и ассирийцы начали отмечать начало календарного цикла примерно за 2000 лет до н. э. Позже эта традиция перешла к иудеям, грекам и римлянам. В Древнем Риме Новый год сначала отмечали в марте, но в 45 году до н. э. Юлий Цезарь ввёл юлианский календарь, и началом года стало 1 января. Название месяца происходит от имени двуликого бога Януса, одно лицо которого смотрит в прошлое, а другое - в будущее.

До указа Петра I в 1700 году начало года на Руси отмечали сначала 1 марта, а с 1348 года - 1 сентября. Пётр I постановил праздновать Новый год 1 января и ввёл обычай украшать дома еловыми, сосновыми и можжевеловыми ветвями. Он также предписал веселиться семь дней подряд, петь песни, танцевать и дарить подарки.

Символика ели как праздничного дерева уходит в глубокую древность. Кельты в конце декабря приносили жертву у самой высокой ели в лесу и «украшали» её внутренностями. В России традиция наряжать ёлку прижилась не сразу, так как хвойные ветки обычно использовались в поминальных обрядах. Первая публичная ёлка была установлена в 1852 году в Екатерингофском вокзале в Санкт-Петербурге.

В Испании принято съедать 12 виноградин в полночь, чтобы привлечь удачу.

В Японии звонят в колокола 108 раз, чтобы изгнать беды и несчастья.

В Греции глава семьи в новогоднюю ночь разбивает гранат о стену дома - чем больше зёрен рассыплется, тем лучше будет год.

В Эквадоре люди пишут письма с перечислением неприятностей, а затем сжигают их, чтобы избавиться от негатива.

На Кубе в новогоднюю ночь всю посуду в доме наполняют водой, которую затем выплескивают на улицу, чтобы смыть грехи.

В Дании принято бить тарелки о двери друзей и соседей.

Первыми людьми, встретившими Новый год на орбите, стали советские космонавты Георгий Гречко и Юрий Романенко. В 1977 году они находились на борту корабля «Союз-26» и провели радиопередачу с поздравлениями.

В России Новый год празднуется дважды: 1 января по григорианскому календарю и 14 января - по юлианскому (старый стиль). Также в России традиционными новогодними блюдами считаются оливье и «селёдка под шубой», как мандарины и шампанское стали неотъемлемыми атрибутами праздника.

Во многих городах мира проводятся новогодние ярмарки с товарами, едой и развлечениями. Одна из самых известных - рождественский карнавал в Страсбурге, который существует более 400 лет.

Новогодний имбирный пирог

Ингредиенты: мука - 220 г (просеять вместе с сухими ингредиентами); сливочное масло 82,5% - 100 г + 5 г (для смазывания чаши); яйцо С1 - 3 шт. (около 180 г, комнатной температуры); молотый имбирь - 15 г (свежемолотый для более яркого аромата); молотая корица - 8 г; сахар - 150 г; мёд цветочный - 100 г; разрыхлитель - 10 г; клюква свежая или замороженная - 100 г; соль - 3/4 ч. л.
Приготовление: Растопите 100 г сливочного масла на паровой бане или в микроволновке. Клюкву промойте и обсушите.
Смешайте растопленное тёплое масло, сахар, мёд и яйца. Взбейте миксером до однородности и лёгкого осветления массы.
Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, соль, корицу и имбирь. Замесите однородное тесто.
Смажьте чашу мультиварки оставшимся сливочным маслом. Выложите примерно половину теста, разровняйте по дну. Равномерно распределите по тесту слой клюквы. Сверху аккуратно распределите оставшееся тесто.
Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150 °C) 80 минут. Дайте пирогу полностью остыть в чаше перед извлечением. Если мультиварки нет, можно выпечь в духовке, при 180 °C до готовности.
Идеи для подачи: с сахарной пудрой - густо посыпьте пирог сахарной пудрой через ситечко для снежного эффекта; с ванильным соусом - подавайте тёплый кусочек с соусом из ванили и сливок (влить сливки в сотейник, добавить сахарную пудру и ванилин, уварить до густоты); со взбитыми сливками - дополните порцию облачком сладких взбитых сливок; к глинтвейну или чаю - идеальное сочетание с горячими зимними напитками.