Как вы готовите гречу? / Orvin

Как вы готовите гречу?

Автор: Orvin

Гречу никогда до этого не ел (в детстве наверно только, но не помню). Решил всё-таки попробовать крупу апокалипсиса. Купил, довел воду до кипения, закинул пакетик, прочитал инструкцию. В итоге почуствовал себя птичкой - как мелкие твердые орешки.

Подкинте рецептов гречи "по писательски".

+31
180

41 комментарий, по

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Аффтар Жжёт
#

гусь фаршированный гречкой - это классика

надо заранее сварить 1 кг гречи с 2 чл соли (разваривается увеличиваясь в 3 раза) 

жарим 1 луковицу на жире гусином

гуся потрошеного ошпарить посолить внутри и снаружи

внутрь кашу с луком

заколоть зубочистками

в гусятницу его под крышкой на 2 часа в духовке

в конце открыть крышку и еще 30 минут румяниться


можно так куру в утятнице запечь но каши надо в 3 раза меньше

и запекать полтора часа всего


зы - ничего нельзя по здоровью так хоть вспомнить как это

 раскрыть ветвь  0
Диана
#

Мы с младшим сыном третий год на грече(( Старший подключился к диете месяц назад, но уже воет. Но здоровье дороже, потому надо есть.

Для тех, кто не на диете есть масса прекрасных рецептов приготовления гречки. Гречневая каша с мясом, гречневая каша с овощной зажаркой, мой любимый гречневый суп с курицей и грибами, мясо тушеное на подушке из гречи, гречневая каша с грибами. 

К сожалению, сейчас нам доступна только вареная греча с малым количеством соли и даже без масла((( это швах.

 раскрыть ветвь  0
Astra
#

У меня есть два рецепта из меню "быстрого реагирования". 

1) 5 ст. ложек гречки с горкой + на кончике ножа соли + 1 ч.л. сахара + стакан воды. Варю, пока вода не выпарится (обычно это 5-7 минут). В полученную кашу добавляю 1 ч.л. растительного масла и "морской коктейль" из мидий, креветок и др. 

2) В такую же кашку добавляю слегка обжаренный лук и посыпаю тертым сыром.

Главное, это быстро и вкусно, приятного аппетита 🙂 

 раскрыть ветвь  0
Dakkha
#

Не варите гречку - варите дубинушку. 

 раскрыть ветвь  0
Андрей_Ш
#

Насыпал гречку в подсолёную воду, довёл до кипения, подождал 3-4 минуты, выключил газ, укутал полотенцем, выждал некоторое время, пока поостынет. Профит!

Знакомый делает - насыпает гречку, в неё наливает кипяток по пропорции, закрывает крышку( это стеклянная банка 0,7 литра), оставляет до утра. Профит!

 раскрыть ветвь  0
BOT№4
#

Готовить гречку очень просто.

берете гречку. Продаете ее. На вырученные деньги покупаете шаурму)

 раскрыть ветвь  0
 раскрыть ветвь  0
Ярослав Васильев
#

Вам по писательски или как варится нормальная? Которая из пакета. а не из пакетиков? ))


Если ядрица (не дроблёная гречка-заспа, а обычная), то её промыть несколько раз холодной водой, залить кипятком 2 к 1 (на плите даже 2,5 к 1). Закрыть плотно крышкой и варить на среднем огне до выкипания (главное не передержать и не пересушить). Посолить, закинуть масло и премешать, дать под крышкой упреть ещё 5 минут и можно есть.


Классический рецепт русской кухни. 

 раскрыть ветвь  5
Екатерина Данс
#

Обычно она варится таким образом ровно 20 минут.:) Можно прямо засечь. А употреблять ее хорошо с оливковым маслом.

 раскрыть ветвь  3
 раскрыть ветвь  0
Саморский
#

За пробЫвать тебе вечно гореть в гиене огненной.

 раскрыть ветвь  1
Orvin автор
#

Это все телефон! Он китайский! Сам исправил!

 раскрыть ветвь  0
Екатерина Боровикова
#

Стакан гречки промываем, в сито её, чтобы лишняя вода стекла, но можно и просто слить. Высыпаем на раскалённую сковородку без масла, подсушиваем, помешивая не всё время, а периодически, раз в секунд 20-30. И слушаем. Как только крупа стала  ощутимо горячей, сухой с виду, а отдельные ядрышки изредка тихо-тихо потрескивают, выключаем. Два стакана воды кипятим, можно просто в чайнике. Пока водичка закипает, растапливаем сливочное масло в кастрюле (грамм 30-50, можно больше, кашу маслом не испортить). Либо 2-3 столовые ложки растительного. В растопленное масло высыпаем крупу и перемешиваем так, чтобы каждая крупинка в масле извазюкалась. Не жарим, просто смешиваем. Заливаем кипятком. Осторожно, активное "пузырение" в момент заливания, так что кастрюлю лучше взять с запасом объёма. Солим по вкусу, можно вообще этого не делать, а добавить позже, в тарелке. Накрываем крышкой, ставим на самый маленький огонь, какой возможен, и оставляем кастрюлю пыхтеть 15-20 минут. Крышку не открывать. Выключаем, едим. Писать дольше, чем готовить. Да, кастрюлю лучше брать с толстым дном. Я в маленьком казане готовлю.

 раскрыть ветвь  2
MaxThorsen
#

И потом во все эту прелесть опрокинуть банку тушенки! Без тушенки не могу - привык-с! :)

 раскрыть ветвь  1
Эффа Таната-кэр
#

Ну вы люди и фанаберные, как писать тут оды кофе из кофемашины, то все ок, а греча в пакетиках фи)) не знаю может у вас какой некандит продают, я покупаю уже лет десять в пакетах и все ок, мне нужно порционно расход. Качество, размер, развар, в пакетах завис от цены. Вы скорей всего не доварили, надо чтоб пакет полностью набух и покипел, и выключив, можно дать постоять ей в горячей воде подкрышкой еще какоето время. 

 раскрыть ветвь  2
Ярослав Васильев
#

В пакетиках гречка это изврат ))

 раскрыть ветвь  1
Елена Кулакова
#

Гречку, в пакетиках? Бррр.. Купите нормальную крупу. Да солью, с маслом.. М-м-м..вкусно!

 раскрыть ветвь  0
Вита Паветра
#

Крупа Апокалипсиса - это класс!)))

Купите пропаренный лучше) Его надо помыть, потом на ночь замочить (как врага!!!)), а днем воду слить - и вперед! Очень вкусно, когда греч/кашу варят на курином бульоне. Можно на любом мясном, но куриный самый нежный и полезный. Можно тушить на шкурке от копченой свинины - как убдет готово, ее выкинуть не забудьте) 

Очень хорошо в процессе добавить замороженные овощи (сперва разморозьте или подержите под горячей водой)), немного специй - из набора или сами сочините (перец-лаврушка-соль-паприка-сушеная-куркума-сельдерей-петрушка...итакдалие))))) Крышкой закрыть - и время от времени воду подливать) быстро, дешево и как сердито 😊 Покрошить зелень свежую в готовую кашу и сметанку (кетчуп) капнуть))

Можно и сладкую: сахар-мед-груши-сливочное масло. Груши кусочками, и в последний момент, а то будет музя))) Можно сладкие яблоки на терке потереть - и на них тушить. Чуть-чуть сливок или жирного молока в конце добавить. И корицу! Очень нежно)

Вариантов - дофигища! Эта крупа - базовая, испортить блюдо с ней может только бедолага с альтернативно растущими руками))) Так что - бон аппетит! 😋 

 раскрыть ветвь  2
 раскрыть ветвь  1
Khajiit
#

Ржибокурвопокалипсе! Извините, вырвалось.

В суп.
Будет специфический привкус, его можно разбавить, смешав 1:1 с рисом или чечевицей.

На молоке, но у каджита мультиварка.

Просто сваренную с небольшим количеством соли можно заливать молоком, добавлять к мясу или рыбе. Универсальная крупа )

 раскрыть ветвь  0
Любовь Федорова
#

в мультиварке на режиме "гречка". нажимаю кнопочку, и вуаля.

 раскрыть ветвь  0
Elvira Mandra
#

На 3,5 стакана воды беру стакан промытой гречки. Бросаю в кипящую подсоленную воду. Даю немного впитаться воде на среднем огне и довожу до готовности на самом слабом, плотно накрыв керамическую кастрюлю. Заправляю маслом. Часто добавляю поджаренную отварную говядину.

Ещё лучше, обжарить в чугунке какое-нибудь мясо, добавить туда гречку и обжарить всё вместе (с солью и специями), залить бульоном и сварить на слабом огне до готовности, плотно накрыв. Облегчённый вариант - обжарить крупу в растительном масле, чтобы немного впитала жир и залить бульоном.

Гречку советую перебрать. Пакетики - отстой. Крупа должна быть блестящей, не тусклой, и без "пыли".

 раскрыть ветвь  2
Наталья Судельницкая
#

Вот! Хотела упомянуть горшочек и чтобы обязательно с мясом!:) А если еще и шапочку из теста сверху, так это вообще самый шик 😍 

 раскрыть ветвь  1
Юлия Ефимова
#

Пакетики - извращение. Я кидаю в холодную воду пару горстей из пачки, промываю, потом ставлю на огонь, довожу до кипения, могу еще разик слить воду и снова довести до кипения. Если греча не успела к этому времени свариться, то варю дальше до готовности. 

Но есть и способ попроще: купить пачку хлопьев, отсыпать сколько надо и залить кипятком. Вуаля - через пять минут можно есть. Удобнее пакетиков - особенно если есть на работе.

 раскрыть ветвь  0
Orvin автор
#

Какая была - такую и купил. Рис в пакетиках нравится - одним куском как в крупе не получается.

 раскрыть ветвь  0
Анарема Кеан
#

Чтобы было укусненько, можно с молоком потом. Или с зажаркой - морковка - лук.

 раскрыть ветвь  0
Ника Ракитина
#

Ой не. Надо обычную гречу брать. А дальше способов до фига и трошки. Я вот на ночь заливаю водой. Потом сцедила, свежей водой на палец сверху долила, присолила и варю, пока она пыхтеть не начнет, на совсем маленьком огне. А потом сметаной полила сверху и можно есть.

 раскрыть ветвь  0
Написать комментарий
755 7 14
Наверх Вниз