Операция Измир или никогда не заказывай бигос в чайхане

 На встрече ветеранов одной Конторы, абревиатура которой канула в лету многие десятилетия назад, рыцари невидимого фронта завели разговор о внуках и один из них сказал, что его внучка ездила с мужем в свадебное путешествие в Измир, а второй мечтательно вздохнул и сказал, что ему был сон про одну операцию в Измире, которой естественно никогда не было и тем более прошли сроки неразглашения и посему он может по секрету этот свой сон рассказать... 

 Наша спецгруппа ликвидатороа прибыла Измир как моряки с португальского Трампа сошедшие на берег. В древней Смирне мы (переобувшись в Стамбуле) пребывали в качестве австрийских археолога искавших следы Амазонок основавших этот город. 

Наша группа была туда заброшена с целью ликвидации предателя из Коминтерна, бежавшего с важными документами и которого засекли в Турции. Абакумов лично отдал приказ о ликвидации и о серьёзном его отношении к этой операции говорило то, что к нам прикрепили спящего агента из Milli Emniyet Hizmeti (турецкой разведки), что было очень полезным в виду запредельной местной коррупции. 

Обьект поиска, согласно имеющейся информации, радикально изменил внешность и зацепить его было можно только благодаря его кулинарному бзику, бывший товарищ Заремба жить не мог без куриного бигоса и везде куда его забрасывала судьба, учил доступных ему повороа рецепту этого блюда. 

И посему мы официально искали плиту, на которой выбит древней амазонский рецепт куриной "Этли капуска" (Практически аналогу куриного. Бигоса). 

Мы аккуратно обходили мейхане и чайханы Измира везде интересуясь этим блюдом, вернее историей его рецепта. Спрашивать у мейханщика и чайханщика про рецепт местного блюда, это почти тоже самое, что у грузинского торговца вином спрашивать про тосты, только тут гостеприимство было без вина, все-таки мусульманское государство. 

Мы плюс к Лукулловским изыскам методично обследовали естные древние развалины. Пару раз к нам цеплялась полиция, но жетон МАН капитана Сулеймана отвадил от нас Измирских альгвазилов.

И рано или поздно, один чайханщик сообщил нам о человеке знающем немного странный рецепт "Этли капуска" с курятиной. Словохотливый вислоусый турок объяснил, где найти господина Абу бея и как он выглядит.

Рекогносцировку провёл капитан Рашидов, (тот самый бывший точной копией актёра Свердлина). Он изображал торговца тканями, гениально распевая речитатив из оперы Гаджибекова "Аршин мал алан".

Он кстати продал соседям объекта все закупленные нами предварительно ткани и получил от покупательниц, обрадованный низкими ценами, полную информацию...

Господин Абу жил тут с двумя слугами и служанкой. Слуги были угрюмыми зверовидными арнаутами, а служанка смазливой гречанкой.

Изъятие объекта решили произвести нынче же ночью, но хуже всего удаются только хорошо подготовленные операции...

Когда мы инфильтровались а дом бывшего борца за счастье пролетариата товарища Зарембы, коварно ставшего господином Абу беем, обстановка там была сильно криминализована... Один арнаут насиловал гречанку, второй пытал Абу бея.

Инструменты борьбы с безобразиями у нас были с собой (P08, Parabellum, Borchardt-Luger с глушителями, любимые Наганы с БраМитами, тут увы светить было не комильфо).

Насильник находящийся в позе догги-стайл получил пулю в затылок, а палач по пуле в плечи. Не успели мы, начать допрос, как жертва насилия бросилась на нас с ножом и естествено схлопотала пулю. Конечно очень нехорошо убивать женщин, но ещё неприятнее, когда женщина убивает тебя.

Эта троица оказалпсь бандой, действующей по накатанному шаблону...

Эвтебида нанималась служанкой к одинокомк богачу, охмуряла его, подсовывала потенциальной жертве на службу своих подельников (оба из которых были её любовниками) либо открывала им ночью дверь, ну а дальше элементарный грабёж.

У объекта она заметила в наличии золотые царские десятки и из него решили выбить место тайника, но не успели.

Бывшему агенту Коминтерна Зарембе зачитали приговор и исполнили, предварительно забрав уворованные казённые суммы и документы.

В помещении всо обставили так, что разбойники убили хозяина, а потом передрались между собой.

А я лишний раз понял, что при уходе в туман нельзя оставлять элементы старого образа, что бы это не было, штаны или привычки. Спалят. 

Вот так закончилась наша Измирская операция.

А на память, я сохранил рецепт того самого куриного Бигоса. 

• Филе куриное — 600 г юджи
• Капуста белокочанная и Капустa квашенная) — по 300 г
• Лук репчатый — 150 г
• Морковь — 150 г
• Вино красное сухое (Можно заменить водой) — 150 мл
• Томатная паста — 70 г
• Масло растительное — 30 мл
• Тмин — 1 ч. л.
• Паприка копченая (Можно заменить на сушенный чеснок) — 1 ч. л.
• Чернослив — 50 г
• Соль — 2 ч. л.

Итак мы начинаем... 

• Мелко шинкуем лук, морковь и капусту. Куриное филе режем соломкой или кубиками. Чернослив просто режем пополам.
• Жарим на масле куриное филе 15-20 минут постоянно перемешанное. 
• Добавляем всё остальное, заливаем вином и тушим до готовности перемешивая. 
• . После окончания готовки можно дать еще 5-10 минут потомиться.