Чай... опять.

 Тут словно ящик пандоры открылся. Про чай несколько постов. Хочу опытом поделиться.

С детства знал про Иван чай. У нас его Кипреем звали. В начале лета мы его верхушки рвали и свиней кормили, мешками. Одна свинья один картофельный мешок кипрея за день сожрёт, не подавится. А может и больше.

 Но название-то такое, Иван - типа русский.

 Я как-то на рыбалке, когда с ночевой ездили пробовал раз-два заваривать. И цветы отдельно, и траву, и всё вместе. Бе-е-е.. для козлов. Трава она и есть трава.

 Но век интернета принёс нам информацию, что в царские годы этот чай пили повсеместно. А потом и технологию прописали.

 И вот я, согласно всех древних рецептов тоже попробовал. Мял, ферментировал, жарил, сушил.

 Мне не зашел, тёща моя в восторге, еще десятку человек понравилось(может потому что халява) и 50 % остальным вообще никак.

 Я м в другой год наделал Иван-чаю, всё тёще отдал. Она сказала, что он какой-то другой получился, но тоже вкусный. А мне опять не зашло.

И вот поехал я на вызов, в соседний посёлок и мне хозяйка чай подаёт, а я пью и непонятно мне, что пью, но нравится. 

Спрашиваю: Пиала? Отвечают: нет. 

А что за штука. 

Да местная, у нас тут производитель появился, откатали с десяток технологий ферментаций , пару штук для производства зашло. Правда производство пока мануфактурное, но есть все шансы стать фабричными. 

Индия, Цейлон, Кения, Китай... .

А у нас свой чай есть. Иван.

 Вот еще учёные подтянутся, обоснуют, подтвердят. Нутрициологи(которых как бы не существует) утвердят. Диетологи одобрят. И в путь.

 Такие дела.