Немного кулинарии

Честно стырено вот отсюда
https://t.me/lalalanam/2046

но просто не могу не поделиться

**

Купила в азиатском магазине пасту карри и случайно приготовила ведро карри. На пасте написано было — выдавливай, не жалей, ну я и не жалела, пришлось литрами кокосового молока разбавлять.

Неделю я ела карри: хек в карри, кальмары в карри, рис с овощами в карри, картофель с горохом в карри, и опытным путем выяснила, что совершенно неважно, что добавлять в карри, вкус всегда один и тот же — карри.

Очевидно, это не баг, а фича, можно взять любые субпродукты с помойки, залить их карри и будет съедобно. Я начала жалеть бедных индийцев, потом подумала, что вся азиатская кухня устроена по этому принципу, вспомнила про арабов и подумала — ну у нас зато не так, нам не нужно было заливать соусом помои, в российской кухне продукты имеют чистый вкус, и тут я вспомнила советское майонезное ответвление.

Переместимся в Европу.

В Испании есть правило, что растительное масло нельзя смывать в канализацию, т.е. запрещено мыть сковородки в раковине. Остатки масла нужно собирать в баночки и сдавать в пункт сбора масла. Я прочитала это еще до переезда и подумала, что к черту могут идти сразу — я сортирую мусор, но вот эта стадия поражения мозга, когда масло везут в баночке в пункт сбора масла, а чайный пакетик делят на четыре части (чаинки в пищевые отходы, картоночку в картон, пакетик в пластик, веревочку в общий мусор) — это без меня, извините, можете вызывать общество защиты природы.

Потом я переехала в Испанию и поняла, что это правило не для меня писалось. Я сбрызгиваю сковороду маслом из спрея. А в традиционной испанской кухне масло льют половниками, его после готовки остается столько, что если все начнут выливать его в раковину, природе действительно будет хана. Масло в Испании продается в пятилитровых канистрах, потому что объем меньше покупать нет смысла, закончится за неделю.

Тут я вспомнила сербов и их нездоровую любовь к свиному жиру, итальянцев с томатным соусом, начала перебирать страны и к вечеру поняла, что национальная кухня всегда строится по формуле помои+карри, где под карри подразумевается нечто такое, что есть в этой географии в неограниченных количествах и по цене доступно любому нищему. Подозреваю, что богатые люди эту самую национальную кухню не ели ни в какие времена. Такие вот открытия субботнего вечера.

Нобелевскую премию по истории кулинарии можете отправить мне в Барселону, район Эшампле, почтовое отделение №8, до востребования.