Как я провёл этот день или о типичных пивных заблуждениях

В доме кончилось пиво. Вообще всё. Полностью. Вчера выпили последнюю бутылку.

Вроде, пустяки, дело житейское, если не принимать в рассчёт, такого не случалось уже лет шесть, а в лучшие времена запасы превышали 60 литров. Не покупного, варил сам. Сейчас на даче ещё хранится РИС с выдержкой 5 лет и более, но это не на каждый день.

Так что я взял себя в руки и сварил APA single hop Idaho7. Надо было на месяц раньше, но хоть так.

Ну а теперь о пивных заблуждениях:

Темное пиво варят из темного солода. Неверно в подавляющем большинстве случаев. Чорный-чорный стаут вполне можно сварить из 99% светлого солода и 1% жженого ячменя (утрирую). Все базовые солода за исключением Мюниха тип II - светлые, а собственно на базе этого самого мюниха варится не так уж много сортов. Темные оттенки пиву придают так называемые специальные или цветные солода, коих в засыпи обычно немного.

Темное пиво крепче светлого. Утверждение из разряда красное вино крепче белого. Или наоборот. Сравнивать надо конкретные сорта. Более того, при прочих равных условиях светлое пиво получится крепче, поскольку спец-солода в засыпи темного пива дают больше несбраживаемых сахаров. 

Если в пиве больше 5 оборотов алкоголя - в него добавляли спирт. Ерунда. Основные штаммы пивных дрожжей способны выдать и 10% алкоголя, а некоторые (особенно бельгийские) жизнеспособны и при гораздо более высоких показателях. Самое крепкое пиво без добавления спирта делают вымораживанием - вода замерзает, и её убирают, спирт остаётся.

Чем холоднее пиво - тем лучше. Зависит исключительно от личных предпочтений (кому-то нравится пиво «грызть»), но вообще для каждого стиля есть рекомендованный диапазон температур. Плотное темное пиво раскрывается при более высокой температуре, чем светлое.

Из-за фитоэстрагенов хмеля у мужиков начинают расти титьки и пузо. Фигня. Кому интересно, читайте статью в НиЖ, кому неинтересно сообщаю, что в сое пресловутых фитоэстрагенов на два или три порядка больше, чем в хмеле.

От пива толстеют. Толстеют от соленого и жирного. Привет сухарикам, чипсам и жареным колбаскам. Малоподвижному образу жизни обратно привет.
Тут надо отметить, что у плотных сортов пива (крафтового и небольших традиционных пивоварен) остаточная плотность может быть и 5%, а это 50 грамм несброженных сахаров на литр пива, но это скорее исключение из правил.
Для сомневающихся домашнее задание: измерьте вес, выпейте вечером литр воды, измерьте вес утром. На следующий день проделайте это и добавьте упаковку чипсов. Оцените результат.

Если после бутылки пива начинает болеть голова при производстве был использован сахар/декстроза. Не уверен, что это заблуждение. Лично я это мнение разделяю )

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью - и вот это уж никакое не заблуждение, а непреложная истина. Будьте бдительны и берегите себя!