Подсолнухи. Давид Арутюнович

Начальником столовой пионерского лагеря, конечно же, оказался Давид Арутюнович, с которым я почти сдружился. Выяснялось, что он хорошо знает моих родителей, и это стало достаточным поводом, чтобы предводитель лагерной столовой иногда угощал меня армянским коньяком и всякими деликатесами. Я подозревал, что вкусняшки поступали со склада, заведующим которого по совместительству был кто? Верно - Давид Арутюнович.

Примерно в середине второй смены шумно и помпезно отмечался день рождения начальника пионерского лагеря. На лесной полянке в двух шагах от территории лагеря накрыли в меру шикарные столы, радующие гостей если не изобилием блюд, то точно размером порций. 

Вожатые, естественно, не участвовали в праздничном мероприятии, но Давид Арутюнович прислал ко мне поваренка с большим пакетом и запиской, что угощает меня цыпленком табака по царскому рецепту.

Цыпленок оказался очень вкусным, единственное, что меня смущало, - это его размер. Приятно, что Давид Арутюнович хотел накормить студента, но габариты цыпленка намекал на возможность пообедать всей институтской группой.

Конечно, я знал, что цыплят съедают не сразу, как они вылупляются из яйца, но не думал, что такой монстр имеет право называться куриным детенышем. Против всех законов мироздания цыпленок, которого мне приволок поваренок, вымахал гораздо больше взрослой курицы.

Я никогда не видел приготовленного целиком индюка, но, мне кажется, он примерно такого размера. Размах крыльев неведомой пичуги наводил на пугающие размышления о том, что это будет за зверюга, когда он перестанет быть цыпленком и вырастет? Страус? Птеродактиль?

Под такие размышления я и съел, сколько осилил прекрасно приготовленное мясо, а остальное унес на лавочку и угостил других вожатых. Девчонки с удовольствием отрывали крепкими зубками вкусное мясо с косточек толщиной с мой большой палец и вообще не заморачивались на тему, кому эти кости принадлежали при жизни.

Через несколько дней, во время ужина в столовке, Давид Арутюнович пошел ко мне и тихо, почти шепотом, пригласил зайти после отбоя к нему в кабинет. Начальником столовой отжал под свои нужды небольшую подсобку, украсил ее с претензией на восточную роскошь и гордо называл кабинетом. 

На стене комнатушки висел ковер, на полу лежал ковер, старые кресла и диван хозяин кабинета тоже облагородил ковровыми накидками. На казенной тумбочке стоял личный видеомагнитофон, символизирующий высокий достойный статус и уровень жизни владельца. Видеодвойка тогда являлась пафосной вещью, примерно как Патек Филипп или Майбах сегодня.

Причина моего приглашения стала понятна сразу по приходу в резиденцию шеф-повара. Давид Арутюнович принимал гостей, двух молодых симпатичных поварих из соседнего санатория. На столе стояла изысканная закуска, початая бутылка армянского национального напитка, и к моему приходу атмосфера в ковровом раю царила самая благостная. 

Девушки мое появление восприняли благосклонно, обменявшись едва заметными кивками, а Давид Арутюнович взглядом показал на одну из них и заговорщически подмигнул мне. Ну что же, почему и не помочь хорошему армянскому человеку, имеющему дефицитные продукты.

Как раз в это время Давид Арутюнович, как заправский шулер показывал фокусы. Только ловкость рук наш повар демонстрировал не с колодой карт, а с продуктами. Перед глазами изумленных молодых коллег опытный повар взял малюсенький кусочек сыра, такой же маленький кусочек колбасы и своими толстыми пальцами с повышенной волосатостью молниеносно нарезал продукты на ломтики толщиной меньше газетной бумаги.

Затем отточенными движениями быстро свернул полученные листочки в красивые белые и розовые бутоны. Цветы, очень похожие на живые, факир изящно выложил в тарелку и для блеска сбрызнул сверху подсолнечным маслом. Получившийся букет, со слов армянского фокусника повышал стоимость блюда примерно в десять раз и позволял подать на стол заветренную колбасу и старый сыр под видом царской закуски.

Повара из соседнего санатория увлеченно кивали, соглашаясь с гением пищевого маркетинга, а я подозрительно оглядел накрытый стол, чем заслужил неодобрительный взгляд от хозяина.

В целом вечер прошел весело и познавательно. Давид Арутюнович с юмором, но подробно, «сколько вешать в граммах», рассказывал коллегам, как сделать сгущенное молока без молока, облагородить самогонку до уровня коньяка, сварить кофе без кофе, приготовить торт только из риса.

Судя по восхищенным взглядам коллег, наш шеф был настоящим профи. Меня прям подмывало спросить, где Давид Арутюнович такого набрался и как к таким фокусам относится ОБХСС, но я не стал портить чудесную вечеринку глупыми вопросами.