Эпизод из "Собачьего сердца", который сейчас многим непонятен

Помните сцену из «Собачьего сердца» Булгакова, в которой доктор Борменталь хвалит «Ново-благословенную» водку? Очень, говорит, приличная, 30 градусов. Профессор Преображенский ее, правда, напротив – категорически раскритиковывает.

На самом деле ответ прост, но  нем можно прочитать в новой главе книги про советский алкоголь https://author.today/reader/620425/5960486

Заодно я написал про то, почему кот Бегемот поил Маргариту после бала чистым спиртом, обижаясь ее предположению, что он мог подать даме простую водку.