90 лет легенде: рецепты советского мороженого

Этим жарким летом у нас есть особенный повод для сладких воспоминаний. В 2026 году культовому советскому мороженому исполняется ровно 90 лет!

В честь этого юбилея и наступающего лета я подготовил для вас три рецепта мороженого, которые максимально точно воспроизводят ту самую, забытую многими технологию. Никаких растительных жиров, стабилизаторов и консервантов. Только молоко, сливки, яйца и сахар. 

Выбирайте свой любимый сорт: https://author.today/reader/631570

Молочное (3,5% жира) — лёгкое, нежное, классическое. Как в школьной столовой.

Сливочное (10% жира) — более плотное и насыщенное. 

Пломбир (15% жира) — настоящий король мороженого. Самый вкусный из всех трёх. Это то самое мороженное, о котором до сих пор вспоминают с ностальгией.

Все расчёты приведены для партии в 1 кг и 800 г, а технология максимально адаптирована для домашней кухни.

Готовьте, пробуйте и возвращайтесь в детство!