Ваш мозг работает на 100% - а вот мифы о нём на все 200%

Сегодня с другом обсуждали разные темы и заговорили про мозг человека. Он все хочет разогнать мозг до 100% и верит что мозг человека работает на 10% или 20%. Наш спор зашел в тупик. Так же хотел поговорить о проблеме жирной пищи. Интересно как вы считаете на сколько работает мозг человека истоит ли полностью иключитьжир из рациона человека, чтобы бытьзоровее?

1. Мозг работает только на 10% (20 или 30) это миф, который никак не хочет умереть

Идея о том, что мозг якобы использует лишь малую часть своих возможностей, звучит красиво. Это выглядит будто внутри нас спит скрытый гений.

Мы используем его полностью. Там нет никакого спящего  потенциала. Мозг работает на 100% и это его нормальная работа как сложной высокуровневой системы.

Эволюция не терпит расточительства. Если бы 80% мозга простаивали, они бы просто исчезли. Это как исчезают ненужные органы (например вместо хвоста у человека копчик). Но мозг человека только увеличивался и усложнялся.

Но биология здесь куда проще: мозг является самым энергоёмким органом тела, потребляющим около 20% всей энергии организма.

2. Жирное мясо вредно. Ээто миф!

Есть чистый белок без жира действительно опасно. Это состояние называют «rabbit starvation» - белковое отравление. Когда в организм поступает слишком много белка и почти нет жиров, печень перегружается продуктами распада аминокислот, включая аммиак.

Жир  не враг. Жир наш друг потому что:

1. помогает усваивать жирорастворимые витамины A, D, E и K;
2. является самым концентрированным источником энергии (9 ккал на 1 г);
3. участвует в синтезе половых гормонов и других стероидных гормонов;
4. обеспечивает нормальную работу мозга и нервной системы (значительная часть мозга состоит из липидов);
5. входит в состав клеточных мембран, поддерживая их прочность и эластичность;
6. защищает внутренние органы от механических повреждений;
7. помогает сохранять тепло, уменьшая потери энергии организмом;
8. способствует длительному чувству сытости, замедляя опорожнение желудка;
9. служит запасом энергии, который организм использует при длительных физических нагрузках и голодании;
10. участвует в синтезе желчных кислот и обеспечивает нормальное пищеварение.

Массовая кампания против жира началась в середине XX века, когда индустрия сахара активно продвигала идею, что жир это зло. Но без жира нет вкуса, и чтобы вернуть его добавляли сахар (вот тут привет производсву дешевого сахара). Так миф стал частью маркетинга.

Северные народы являются отличным примером. Инуиты, чукчи, алеуты традиционно ели много жира: китовый, тюлений, олений. Мясо част оставляли, а жир - нет. И жили прекрасно, без эпидемии холестерина, которой пугают сегодня.