Чёрное кофе?

Кофе — это не просто бодрящий напиток.

Однажды, во время Великого посольства Пётр I познакомился с кофейными традициями Голландии и Англии и увлёкся, в последствии ввёл кофе в употребление на официальных мероприятиях и в быту. По его распоряжению кофе стали угощать даже при входе в кунсткамеру.

Голландское koffie трансформировалось в «кофий» или «кофей». То есть, похоже на «чай», «гений» или «Василий», так появился мужской род.

Со временем окончание «-й» стерлось, и в XIX веке слово редуцировалось до современного «кофе».

Визуально и фонетически слово «кофе» похоже на какао, кафе, поле, море. И вот, многие решили: раз заканчивается на «-е» — значит, «оно».

Но не тут-то было. Для истинных интеллигентов и аристократов сохранить мужской род за словом «кофе» стало делом чести и способом отделить «своих» от «плебеев». Появились даже анекдоты, где девушка на свидании говорит «горячее кофе» и кавалер стремительно уходит, бросая презрительные взгляды поверх пенсне.

Интересный факт: Слово «метро» (от «метрополитен») когда-то тоже было мужского рода: 

Наш метро — лучший в мире! 

Впрочем, метрополитен не смог удержать свои позиции и сдался среднему роду.

В 2009 году министерство образования выпустило приказ, официально утвердивший словари, в которых у слова «кофе» появился средний род, однако, строгая литературная норма — по-прежнему только мужской род. А вот в разговорном варианте вполне допускается и не является ошибкой средний род. Но тут уже нужно смотреть на степень снобизма собеседников:

Если кофе хороший — то он. А если бурдятина из автомата на вокзале — то оно.