Кулинарно-цветочное

Автор: Светлана Кузнецова

Предыдущий рецепт унесла Пчелка и опубликовала здесь: https://author.today/post/91020?c=4477664&th=4477664

Что не могло не навести меня на мысль, что, наверное, оно нужно. :)

За сим вот вам национальное и вкусное блюдо для тех у кого в наличии именно свежая рыба.

Севиче – блюдо, распространенное по всей Латинской Америке. В каждой стране, провинции или городе его готовят по-своему. В Эквадоре под Севиче понимают холодный рыбный суп с овощами. Очень легкое, вкусное блюдо, не требующее много времени на приготовление. В жару просто незаменимое.

Главная и основная составляющая севиче – это рыба. Она должна быть обязательно свежей, морской и в виде филе, то есть, не содержать костей. Если есть возможность взять тунца, пусть будет он. Хотите заменить какой-нибудь другой – почему бы и нет. Один мой знакомый использовал семгу и утверждал, что получилось отлично.

На 600 грамм рыбного филе понадобится:
1 большая красная луковица
1 большой пучок кинзы (севиче кинзой не испортишь)
1 литр воды
6-7 маленьких зеленых лимонов, почему-то прозванных в России лаймом (можно взять 4 больших лимона)
1 огурец
1 помидор

Ставим воду на огонь. Пока она готовится закипеть, нарезаем рыбное филе кубиком в 1,5-2 см, режем кинзу и лук – чем мельче, тем лучше. Как только вода закипит, кидаем в нее нашу рыбу и, помешивая, отсчитываем полминуты. Убираем огонь. В кастрюлю отправляем кинзу и лук, выдавливаем лимонный сок. Все.

Даем севиче остынуть, убираем в холодильник на четыре часа (можно дольше, идеальный вариант приготовить севиче вечером, а съесть в обед).

Перед подачей нарезать помидор и огурец. Положить овощи в тарелку, в которую нальете севиче. Эквадорцы доводят блюдо до оптимального вкуса, добавляя кетчуп и мостазу (неострую горчицу), но это не обязательно.

Если просто есть бананы. :)

Оладьи банановые

Довольно легкий (у нас народ в принципе заморачиваться не любит) и быстрый рецепт завтрака для разнообразия.
1. Берем платаны (это такой сорт бананов, те, у кого нет именно платанов, могут взять бананы обычные, это не принципиально). Ну, например, 3 штуки.
2. Натираем бананы на терке или прокручиваем в мясорубке, или перемалываем в блендере, или... — короче, способ неважен, а нам нужна "кашеобразная масса" из бананов (и чем бананы спелее, тем вкуснее, этот рецепт вообще идеален для переспелых, почерневших, такие и миксером размолоть можно).
3. Берем столько же яиц, сколько взяли бананов (если 3, то 3, если 5 — 5 и тд). Бьем в бананы и перемешиваем венчиком, вилкой и тп приспособлениями. Для усиления вкуса можно добавить корицы и ванили, но это не обязательно.
4. Обжариваем на сковороде до подрумянивания с двух сторон.
Все.

Просто красивого магазинного. :)