Щепотка хаоса (#4)

Привет всем жителям АТ!

Давно не писал новых рецептов! Да и проду тоже, если говорить откровенно…

То подарок шил, из кожи, с очень коротким дэдлайном… То работы привалило так, что не разогнуться… И как итог подорвал иммунитет и слег. М-да… И оказалось что уже первое сентября. Хех.

Поздравляю всех с первым сентября! 

И чего-то там, кого-то там, с чем-то там… Вообщем как-то так… Проехали! (=

Так как я отлежался и начал приходить в себя ^_^ 

В честь этого маленький и вкусненький рецепт!)

И так, сегодняшний рецепт из простых и дешевых ингредиентов:

Ленивый Том Ям

Ингредиенты:

• Паста том ям — 2-3 столовые ложки с горкой (я кидаю ~200 гр — люблю попикантнее)
• Кокосовое молоко - 500 мл 
• Вода - 500 мл
• Шампиньоны\шиитаке чищенные — 100 гр
• Лайм — 1 штука
• Черри — 10 штук (ну тут зависит от размера)
• Соевый соус — 20 гр
• Креветки сырые — 15-20 шт (честно вообще пофиг что тут использовать… И морской коктейль, и тигровые креветки, и коктейльные креветки — особой разницы не почувствовал)
• Чили красный свежий или кочегару (в тарелку) — по вкусу.

Рецепт

Включаем средний огонь.

Шампиньоны и черри (половину) режем на четвертинки. Наливаем оливковое масло в кастрюлю и слегка обжариваем их (минут 1-2). Добавляем пасту, соевый соус и обжариваем еще минуты 3, чтобы специи в пасте раскрылись.

Наливаем воду и молоко.

Ставим максимальный огонь и доводим до кипения. Креветки, предварительно очищенные, кидаем в бульон и ждем когда закипит.

Закипело, выключаем огонь, Оставшиеся черри режем на половину и в кастрюлю. Закрываем крышку и составляем на 5-6 минут.

Налили суп в тарелку. Попробовали. Если только кислота — кидаем острый чили\кочугару. Можно капнуть еще соевого соуса, вместо соли.

Приятного аппетита!

ЗЫ. Смысл блюда в том, чтобы рис мог перебить остроту супа во рту, но оставить пряный привкус.

Зы.Зы. Про рис то я и забыл написать... Под это блюдо подойдет абсолютно любой рис, кроме дикого.