Про роллы, подвиги и скалку

У всякой русской женщины бывают моменты, когда желание тушить избы и останавливать коней становится нестерпимым.

Машеньке захотелось роллов.

Можно, конечно, купить или даже вообще заказать: привезут домой в красивой коробочке, все аккуратно порезано-разложено, соус в порционной баночке, палочки в упаковке – бери да ешь! Но Машенька лёгких путей не ищет, да и вообще – зачем покупать, если можно сделать самой? Чай, ручки-то из правильного места растут!

Сперва нужно выяснить, что из продуктов есть дома. Результаты инспекции неутешительны. Плюс в том, что в холодильнике ещё живы три листа нори, оставшиеся с прошлого приступа под названием «хочу готовить!». Увы, ни рыбы, ни сыра, ни даже риса в доме нет. Огурец и тот последний. Есть, конечно, гречка, майонез и колбаса, намекающие, что утолить голод можно и бутербродом и шла б лесом эта экзотика. Но Машенька, как мы помним, не ищет лёгких путей.

Первым на своей шкуре этот принцип испытывает муж, которому вручен список и указано на дверь. Список длинный, аж на двадцать два пункта – потому что если уж идти в магазин, то надо купить все и сразу. Между прочим, роллы есть в том же магазине, но…

Когда взмокший супруг с рюкзаком и сумками возвращается из великого похода «по мамонты», приходит черед следующего пункта плана. А именно – варка риса. Рецепты в интернете весьма коварны: написано «полтора стакана риса и четыреста миллилитров воды» – а сколько миллилитров было в том стакане, что с рисом, двести или двести двадцать? А может, двести пятьдесят? И как быть, если в распоряжении имеется лишь кружка – не то на триста, не то на триста тридцать миллилитров, руки не доходят проверить?

Впрочем, для опытной хозяйки сварить рис – задача несложная. Опустим вопрос, почему именно для роллов он вечно выходит рассыпчатым, а для гарнира – слипается. Главное, что три стакана риса в вареном виде занимают кастрюлю целиком и начинают закрадываться смутные подозрения – а не слишком самонадеянно было увеличить вдвое количество ингредиентов? Это ж теперь весь день готовить, а потом ещё неделю есть! Впрочем, отступать все равно некуда: рис уже смешан с рисовым же уксусом, солью и сахаром, остужен до необходимой температуры, рыба почищена, огурцы нарезаны, все прочие продукты разложены по столу – пора творить.

Для приготовления роллов все нормальные люди используют специальный коврик. Для тех, кто не знает о таком чуде, на упаковке нори даже есть инструкция, как правильно этот самый коврик использовать, чтобы вышло красиво и вкусно. Впрочем, Машенька о покупке коврика даже не задумывается – зачем, если он понадобится в самом оптимистичном случае раз в месяц?

К тому же, есть ведь скалка.

О, на что только не способна русская женщина со скалкой! Помимо прочих достоинств, это идеальный инструмент, чтобы раскатать рис ровным слоем и не дать ему разбежаться на отдельные рисинки. Скатывать такой пласт в рулетик – одно удовольствие, и никакой басурманский коврик не нужен, ещё чего выдумали.

Вымыть руки от налипшего риса – и можно заниматься начинкой. Первым делом на рис традиционно ложится тонко порезанный огурец. Следующим обычно идет авокадо – но этот фрукт в семье любит только один человек, а он ещё не дорос до права голоса, так что авокадо из рецепта безжалостно изгоняется. К огурцу в компанию добавляется плавленый сыр (вымыть руки), копченая скумбрия (снова вымыть руки) и пара перышек зеленого лука. Смочить край листа нори водой с разведенным уксусом, свернуть рулетик, уложить на тарелку, с гордостью подумать «Что ж я молодец!»

Заглянуть в миску, в которой, по ощущениям, риса меньше не стало. Вздохнуть. Продолжить.

Завернуть ещё два рулета с рыбой. Сгрызть между делом пару кусочков огурца, не влезающих в рулет по длине. Смешать плавленый сыр с зеленью и чесноком и перейти к начинке из крабовых палочек, потому что рыбу дети есть не будут, просто из вредности. Закусить парой лишних крабовых палочек. Перейти к начинке из сыра и икры в сырном соусе… 

Увлечься.

Обнаружить, что рис закончился.

Слегка огорчиться.

Перемыть посуду.

Осознать, что на момент завершения трудов есть не хочется ну вот совсем, потому что из рулетов торчало слишком много длинных кусочков огурца, рыбы и крабовых палочек. И вообще, после четырех часов на кухне в плюс тридцать хочется только одного – упасть и не вставать. 

Уйти в спальню.

Упасть.

Не вставать.

Слушать, как на кухне хвалят сырную начинку и крабовые палочки. 

Чувствовать себя очень-очень довольной.

Помнить, что в холодильнике ждут своего часа три листа нори из новой пачки, на которые в этот раз не хватило риса, но в следующий уж точно хватит.

В жизни всегда есть место подвигу. Иногда это место – собственная кухня.

P.S. Рисовала тоже сама, да-да