Сегодня Праздник заквашенных (фото)

Поздняя осень – время квашений и солений. Капуста, огурцы, мочёные яблоки и прочие хрустящие радости, без которых зимний стол просто немыслим. У нас в Беларуси квашеная капуста – почти стратегический запас: из неё и щи, и бигос, и просто закуска к картошке.

Сегодня можно проверить домашние запасы или заквасить новую партию. Учёные, кстати, давно одобряют квашеные продукты: в них живут полезные бактерии, которые помогают пищеварению. Так что банка капусты – это не просто закуска, а настоящий вклад в здоровье. Ещё один хрустящий аргумент в пользу бабушкиных рецептов.