Яблоки на зиму жёлто-зелёные

Самый популярный фрукт умеренного климата это яблоки, а груши, сливы и остальное не до такой степени.

В нынешние времена во второй половине лета и начале сентября яблоки кушать не очень-то и интересно. Потому что есть много ягод и фруктов начиная от клубники и заканчивая арбузами.

Но вот поздней осенью, зимой и весной таки приятно кушать яблоки, а не только мандарины и хурму.

Для этого летние яблоки вроде сорта Белый Налив не годятся, как и некоторые осенние яблоки.

Для этого выращивают сорта яблок, которые хорошо хранятся в правильных условиях.

Большинство любят, чтобы яблоко был ах какое красивое, наливное красное.

А они внезапно бывают и кисло-сладкие, если не кислые, и сладкие.

Вот Алеся, сразу кислое

Так и действительно сладкие и ароматные, например, сорт Гала

Но как-то народ меньше обращает ныне внимания на жёлто-зелёные яблоки, которые только при полном созревании становятся жёлтыми.

Легенда русских садоводов это сорт яблок Антоновка, вот яблоки

Яблоки, которые можно кушать поздней осенью и класть на хранение. Хорошо подходят для сока, варенья, мочения пастилы и всяко-разного. Считается лучшим старым сортом яблок из русских, самый популярный был в Российской империи. Очень хорошая морозостойкость, вроде 35-40, умеренная стойкость к болезням. Яблоки ароматные, кисло-сладкие. Но есть и недостатки. Для тех, кто не может или не любит кислые яблоки, плохо подходят. Поздно вступают в плодоношение, особенно на рослом подвое, и плодоносят чаще всего раз в два года.

Ныне из-за своих недостатков сорт Антоновка вытесняется сортом яблок Голден Делишес. 

Этот сорт родом из США, Западная Виргиния. Его морозостойкость 25-30 градусов, а стойкость к болезням невысокая. Но зато рано вступает в плодоношение и приносит урожай каждый год, Хранится так же хорошо как Антоновка, но яблоки не только ароматные, но и действительно сладкие. При покупке имейте в виду: сами деревья однозначно обрабатывают разными химическими препаратами, чтобы защитить от болезней, потому как слабоват сорт в этом отношении. Подозреваю, что хорошо идёт и на сок, и другие виды переработки.

Есть и третий сорт, самый старый из всех и до сих пор популярный в Польше и Беларуси.

Сорт яблок Коштеля, или Каштеля

Зелёные до полной зрелости, их легко перепутать с Антоновкой и Голден Делишес. Высокая морозостойкость, где-то 30-35 мороза, и высокая, выше чем у Антоновки стойкость к болезням. Тоже позднее яблоко. Тоже на хранение и осенью покушать. На сок мы перерабатываем. В общем, ниша такая же как у Антоновки. Но с сентября или октября, в зависимости от региона и погоды, яблоки действительно сладкие и ароматные. Их можно и в августе кушать, но в августе кисло-сладкие со слабым ароматом. Лежат, как и Антоновка, до весны. Недостатки: поздно вступает в плодоношение, плодоносит раз в два года. В отличие от Антоновки сладкие, а от Голден Делишес отличается живучестью деревьев, как и Антоновка.

Я несколько лет назад искал, какие сорта посадить на замену яблони, где были сорта Пепин Шафранный, Антоновка и Грабштейн. Это дерево спилили в возрасте немного меньше 40 лет включая выращивание саженца, ибо Пепин Шафранный, основной сорт на нём, деградировал.

Из жёлто-зелёных, раз я люблю сладкие яблоки и не люблю кислые, не нашёл ничего лучше сорта Коштеля, но пока только одно молодое дерево посадили. А вот на рослом подвое дерево с сортом Коштеля у нас растёт уже 40 лет после высадки саженцев. Даёт урожай строго раз в два года, около тонны, может, немного меньше. Бочка сока и больше сотни килограмм яблок на хранение, лежат до апреля. Громадное, высотой около девяти метров и с раскидистой кроной для своей высоты. С верхних веток яблоки не можем доставать. Сколько будет жить, не знаю, может и 70 лет, и больше. Не нашёл лучше по вкусу, а равноценные по вкусу хуже по живучести.

А из красных сладких я выбрал сорт Гала, отец сорт Антей, оба сладкие на сок и на хранение. Гала немного вкуснее, у Антей крупнее плоды.