Написалa комментарий к посту Новый год к нам мчится.
Я готовлю разное и очень хорошо. Вот прям вообще что угодно могу сделать. Но на НГ мне лень :) готовить целый день, чтобы потом к ночи засыпать над тарелкой. Поэтому только фондю, только хардкор. Фондю бургильон - это когда прямо за столом во фритюре жаришь что попало. На НГ всегда готовим деликатесы - морепродукты, лосось, тунец. От меня - с утра вытащить из морозилки морской коктейль и сильно загодя купленное филе рыбы и оставить размораживаться. За час до застолья сделать кляр и соусы. За 15 минут порезать рыбу, выложить к ней морепродукты, минисосиски (есть среди нас шпиен, который не ест рыбу) разогреть масло. Подать на стол, каждому своя мисочка с кляром и вилки для жарки. Всё! На вопрос "что приготовить на НГ" у детей единогласно - фондю!
Выпечку готовлю сильно заранее и "долгоиграющую" - торуньские пряники, козули, штоллены. Так что все праздники просто достаю из запасов. Штоллены, кстати, вчера пекла.
ИЗ салатов обязательно делаю только цитрусовый - филировать на каждые 2 апельсина 1 грейпфрут, сок апельсина собрать. Порезать 3-4 стебля сельдерея, половину кочана айсберга, добавить цитрусы. Из сока апельсина, соли, перца и небольшого количества Раст. масла взбить заправку, залить салат, перемешать, наслаждаться. Подходит к рыбе, морепродуктам и птице. Или просто соло. Есть можно тазиками ;)
А вообще возраст замечательный - всё умеем, всё можем и пока ещё всё хотим!
Написалa комментарий к посту Новый год подбирается. Безалкогольное вино.
В общем-то рецептов накидали, могу поделиться семейным "новогодним". В большой графин кидаю мороженные ягоды (с огорода, клубника/малина/смородина, или покупная клюква, ещё ананасы брала замороженные :), лёд крупными кубиками, апельсин или мандарин, порезанный ломтиками, долить до середины сок (за счёт ягод и льда сока получается примерно треть от общего объёма). Сок или натуральный яблочный (у нас есть местный Натурово, неосветленный, на вкус как свежеотжатый. Обычный в пакетах не то), или лимонный с сахаром (его, конечно же, меньше, сахар по вкусу), или апельсиновый (на любителя). Детям добавляю ветку мяты (нравится им, как плавает). Доливаю в кувшин сильногазированной минералки и просто перемешиваю ложкой в пару движений. Кувшин 2 литра. По ходу застолья напиток выпивается, ягоды оттаивают и дают сок, поэтому доливаю снова сока и минералки. Обычно хватает 1 долива, вкус напитка меняется постепенно. Это вкусно и эффектно выглядит. Сладость можно под себя подогнать.
Ещё очень люблю "Эйр джерак", магрибск й напиток - его пьют в любую погоду, но имхо, зимой самое то. Аналог безалкогольного глинтвейна. Просто очень - хороший апельсиновый сок подогреть (чтобы вот прям горячим-горячим был. Если сладко - можно часть сока заменить чаем) и добавить пряности для глинтвейна по вкусу (корица, бадьян, мускат, имбирь и т.д. и т.п.). Дать постоять 3-5 минут и можно пить. Согревает, расслабляет. Можно делать 1 порцию путем подогрева чашки сока в микроволновке :)