Elvira Mandra

Алаверды гастрономический по-грузински

«Вот кто меня тянул  за язык. Шла бы себе и шла. Смолчала бы и жизнь моя пошла бы  по-другому.» - прислала мне Ленка смс в 9 утра. Уровень драмы зашкаливал  даже сквозь телефон и я резко проснулась.

Лена - моя подруга  детства. Она недолго жила в Тбилиси, мы вместе ходили в садик. Потом они  переехали, но раз в пять лет она вырывалась на малую, горячо любимую  родину и мы за несколько дней успевали обсудить пятилетку событий.

В  этой пятилетке Лена привезла на Черное море своего второго мужа, и мы  планировали уболтаться после ее морского безделья. Но тут такой смс. Я  судорожно набрала Лену, подругу надо было спасать.

Ниже привожу коротко рассказ Ленки. Коротко, но прям дословно.

«В  понедельник, в первый вечер, мы возвращались с Лешей с пляжа. Была  отличная погода и во дворе нашего гест хауса, который ты мне  посоветовала, хозяева Нукри и Нино жарили шашлыки с друзьями. Проходя  мимо мангала я уловила, обалдела и сказала «какой аппетитный запах!».  Это был провал Штирлица. Через час к нам в комнату постучался сын хозяев  Никуша и молча протянул глубокую тарелку шашлыков. Было неудобно, но мы  взяли и на ужин все съели. Нет, не съели – сожрали, потому что дико  вкусно. С тем твоим красным полусухим.

На следующий день я купила шоколадку, положила на тарелку и так ее вернула.

В  среду вечером в дверь постучали и там опять стоял Никуша с блюдом  горячего хачапури. «Мама просила передать, что шоколад был очень  замечательным вкусным» грузинским русским сказал ребенок и ушел. Тот  хачапури лишил нас дара речи, это была амброзия. Но тарелку надо было  возвращать. Покупать вторую шоколадку мне не позволили годы детства,  проведенного в Тбилиси, да и Нино не повторялась в блюдах.

На  утро четверга мы планировали прогулку на пароходе, но я все отменила и  затеяла блины. Леша сказал «Силы небесные, неужели я дождался блинов»,  но Леша был ни при чем. Жарила два с половиной часа. Я так не старалась  со времен собственной первой свадьбы. К 2 часам дня я стояла у дверей  кормильцев с горой тонких ажурных блинчиков. Нукри принял дар и галантно  поклонился. Ну все, думаю, так не стыдно. А то у людей гостеприимство, а  мы шоколадку, позорище.

На пятый день, когда в дверь вечером  постучались, я че-то напряглась. За дверью стоял Никуша, с улыбкой  протягивая блюдо сервировочное 32 х 32 х 4 см, цвет слоновая кость  изготовитель Италия, доверху наполненное розовыми персиками, лопающимся  сахарным инжиром, блестящими сочными яблоками, орехами и лоснящимся  черным виноградом. Аромат от блюда шел такой, что я на всякий случай  взялась за косяк. Ужинать вечером мы не пошли, а легли смотреть Мимино и  под Бубу, Фрунзика и белое сухое смолотили все фрукты.

В  субботу, вместо дельфинария, я, доверху наполненная вчерашними  витаминами, начала изготавливать курник. Вспомнила уроки домоводства в  школе и приступила. Леша сказал, что многого обо мне не знал. Курник был  готов ближе к обеду и лег ровно на все блюдо. Несли его вдвоем. Хозяев  не оказалось дома и мы передали его их старенькой бабушке. Бабушка  приподняла бровь. Потом Леша предложил сходить в бар, но я так устала,  что осталась в номере пить вино и листать в гугле рецепты пхали.

На  седьмой день мы вернулись с пляжа, а у ворот стоял Никуша. Увидев нас,  он как-то официально подошел и сказал «мама и папа просят вас на минутку  в 8 часов зайти» и убежал. Леша сказал, что это неспроста и  поинтересовался, как я думаю сколько тут стоит Хеннеси ИксО. Я сказала  тут своего хенеси по горло, кто тут такое дарит ты что. Наверно надо  пианино дарить. Или икону старинную. Или томик Шекспира с подписью  самого Шекспира. В 8 часов я в вечернем платье и Леша в туфлях стояли у  дверей Нукри. Позвонили.. Стол был разложен на две комнаты, гостей  сидело человек 40. На столах в три этажа стояло все. Все, что растет,  дышит, мычит, блеет, пенится, колосится в Грузии. Нукри вскинул руки,  распахнул улыбку, подошел к нам и сказал «проходите дорогие гости, мы  тут просто немного барашка зарезали, скромный обед, будем рады разделить  с вами. Вы нас таким пирогом угостили, мы теперь ваши должники». «Лена,  еще раз сделаешь курник я тебя убью», прошептал Леша.

Теперь во  вторник мы едем к дедушке Вано на 80-летие, в четверг собираемся в  Тбилиси у Анзора на годовщину свадьбы, а в декабре мы должны приехать на  крещение маленького Зурико. Это обязательно.

Мы перезнакомились  со всей улицей, соседями и родственниками. Нас зовут пить кофе на первый  этаж, потом завтракать на второй, потом играть в нарды в дом напротив.  Вечером пить пиво во дворе и ужинать всем вместе. Это какой-то один  огромный дом и в нем нескончаемый обед.

Я не загорела, не  посмотрела дельфинов. У меня в номере мука, яйца, дрожжи, 4 кило  баранины и хмели сунели. Бутылки с вином и чачей стоят даже в ванной. Я  не сделала ни одного селфи и уже что-то понимаю по-грузински. Леша  поправился на 3 кг и думает купить тут дом.

Я просто сказала как вкусно пахнет, Валя.

Как ты здесь живешь, а?"

(c) Валентина Семилет