Владимир Герасименко

Герой книги как и его друзья одеждой больше походили на тех кого позже назовут Санкюлоты. Санкюлоты (от франц. sans - без и culotte - короткие штаны) - термин времен Великой французской революции. Аристократы называли санкюлотами представителей городской бедноты, носивших в отличие от дворян не короткие, а длинные штаны. Вскоре из презрительной клички это слово превратилось в самоназвание революционно настроенных выходцев из "низов". Иногда "санкюлоты" переводят как "голоштанники", что,...

Если поинтересоваться историей кулинарии во Франции то мы увидим что до середины 18 века еду и напитки подавали во Франции только в тавернах и трактирах. Меню, как правило, не отличались разнообразием: вареное или запеченное мясо без соуса и сезонные овощи. Затем стали появляться первые рестораны. В первых ресторанах подавали концентрированные бульоны. Тогда их было всего два - из говядины (темный - fonds bruns) и светлый (fonds clairs)– из телятины и птицы. Потом появились и другие - с...