Написал комментарий к произведению Меченый. Том 2. На переломе истории
Все что вы предлагаете это контроль на соответствие минимальному качеству. Нет никаких стимулов производить продукцию выше минимальной, которое не высокое.
Вот я скажем спросил родителей про колбасу - они сказали, что сырокопченную колбасу вообще достать нельзя было. Покупали русскую/советскую но из нее постоянно надо было жир выкорвыривать который туда зачем-то добавляли.
Государство должно проверять продукты на безопасность. А вот качество и вкус никакая комисия/ОТК не оценит лучше чем просто покупатели.

Написал комментарий к произведению Меченый. Том 2. На переломе истории
Так а кто заметит? Для всех входят продукты на базу и с базы. Ездят машины между колхозами и кооперативами и базой. Все совершено нормально. Опять же возить можно чисто на бумаге - по бумагам товар перевезен и продан. Деньги государством получены. А то что фактически товар не возился и вместо этого частник просто купил сам то что произвел и фактически товар ничего не покидал.