9 480
133 984
200
2 277

Заходил

Написал комментарий к посту Составление письма-протеста против штрафа...

Колеса и остальное вокруг точно так не могут стоять - сравнив два фото, сразу можно увидеть различия.

А так, явно нарушается презумпция невиновности ибо для штрафа надо хотя бы каждодневную фиксацию. Вы спокойно могли ставить прицеп по четным дням и убирать по нечетным все время. 

Написал комментарий к посту Мясо!

Переход на личности - это очень плохо для диалога. Впрочем, если настаиваете...

Какой объем Вашего миксера и какая мощность куттера?

Написал комментарий к посту Мясо!

Это скан из книги... могу из другой и уже сам сделать, просто дольше будет. Хотя и книги тоже будут из Интернета, да. Набирать килознак своими руками - увольте... опять же, а может это ИИ за меня сделал?

Или Вы хотите от меня фото поюзанного миксера на десяток-другой литров? Сразу скажу, что их не будет...

Написал комментарий к посту Мясо!

До 1900 года никто нитрит натрия и близко к продуктам не подпускал... Все началось с ушлых американцев, что реализовали хитрый способ придать мясу товарный вид, замедлить окисление, а вместе с тем загнать в мясо дополнительные кислотные радикалы. Именно кислая среда подавляет (не убивает) клостридии - любая, включая желудочную.

Следующим шагом стала нитритная соль - вероятность сделать колбасе "передоз" с последующим отравлением человеков (слишком соленая даже просто кушается медленнее), как и словить ПДК на производстве резко упала. Уменьшилась степень точности дозировки, как и упростилось перемешивание. Самое то для мелких производителей...

За голову схватились аж в 2017 году, обрезав допустимую суточную дозу почти в десять раз, откуда называть эту добавку консервантом стало довольно сложно. 

В целом, нитрит натрия, как и глутаминат, вызывает привыкание. Первый оказывает легкий, но постоянный антистрессовый эффект, второй - усиливает вкус мяса. Колбаса становится более желанной, чем отбивная.

Написал комментарий к посту Мясо!

Возьмем обычную банку с мясом, в одну добавим нитритную соль, в другую - обычную. Если все сделать правильно, то даже без автоклава, получим нормальный продукт, просто в первой он будет более красивым.

В противовес, если использовать только нитритную соль в "безопасной" концентрации, мясо довольно быстро испортится. Но вот если сделать бастурму без нитритной соли, то полгода вполне стоит (хранение при +10С).

***

При случае попробуйте найти ссылки на то, что нитрит натрия именно убивает клостридии...

Написал комментарий к посту Мясо!

Это смесь обычной и полпроцента нитрита натрия... официально дразнится "фиксатор цвета".

Для того, чтобы она послужила консервантом надо добавлять столько, что продукт невозможно будет есть. В колбасу нитрит натрия добавляют отдельно.

Написал комментарий к посту Люблю я бизнес по-русски. Безжалостный и беспощадный.

Не ну, если сделать приоритетное включение (или вообще не выключать холодильники), то магазин очень редко потребляет больше 5 кВт, что "квартирные" 25А... суть как раз две розетки по 1.5 квадрата подводки.

Тут больше вопрос как оно все горело (и что, собственно, горело в "мясном" магазине), чтоб без КЗ - сдается мне, что магазин был застрахован...

Написал комментарий к посту Мясо!

Нитритная соль нужна для красоты... Бактерии она не убивает, просто не дает размножаться, как и любая кислая среда. Т.е., хоть уксус, хоть аскорбинку - будет на одно.

Второй момент - она "работает" в колбасе, но не для целого филе, почему качественная буженина всегда "бледная". Если видим приятный розовый цвет - это предварительное маринование мяса в т.ч. с нитритами, часто "склейка".

Написал комментарий к посту Новая обложка

Ноги как-то не так: то ли камбала раскачана, то ли икроножная слишком низко... Прям просится ноги чуть увеличить по высоте.

Положение таза при таком размещении стоп тоже под вопросом. 

***

Кстати, туфельки, как размещенные на переднем плане, слишком маленькие. Та, что дальняя, все таки ближе чем левая стопа, но существенно от нее меньше.

Написал комментарий к посту Три самых длинных слова в русском языке

Если взять достаточно длинный углеводород и напихать его радикалами, то и алки может не хватить...

P.S.

Полное химическое название белка Титина (белок поперечно-полосатых мышц) — это очень длинное слово, состоящее из 189819 букв, которое описывает его аминокислотную последовательность. Оно содержит 38138 аминокислот и не используется в повседневной жизни из-за своей громоздкости, поэтому для обозначения белка используется его короткое название — Титин. 

Читать с интонацией - от четырех часов... Формула C132983 H211861 N36149 O40883 S693 🤓 

Написал комментарий к посту Какое житие твое...

например про Давида и Голиафа

Мало кто знает, что Давид только оглушил Голиафа, а потом дорезал:

Тогда Давид подбежал и, наступив на Филистимлянина, взял меч его и вынул его из ножен, ударил его и отсёк им голову егo...

Написал комментарий к посту Читатель! Кто он? И какой нужен?

Хорошая заявка на место депутата или начальника в каком-нибудь офисе Газпрома или Пенсионного Фонда. Именно среди этих людей наблюдается искреннее непонимание факта, что для воспитания одного сеньора нужна не одна сотня джунов и т.д. 😇 

Написал комментарий к посту Кюбельвагены.

Стоит разделять обобщенное понятие и название/модель: Швимваген - это тоже корыто, но...

Не всякий автомобиль - грузовик, но всякий грузовик - автомобиль.

Написал комментарий к посту Кюбельвагены.

Многие считают, что "кюбельваген" - это творение Порше и "Вольксвагена".

Ну да, Тип82... Следующий уже стал Курьерваген, как и Horch 901 был таки Хорьх и т.д.

Написал комментарий к посту Апокалипсис, как причина технического прогресса человечества.

* меланхолично: по меньшей два раза был апокалипсис не по вине людей - имею ввиду то, что сейчас называют экологической катастрофой.

Например мы часто болеем при сильной влажности.

Фигассе статистика... Астахань что ли только опрашивали ибо в Питере дорого?

Написал комментарий к посту Измерение температуры - 1 (авторское пояснение № 14)

Газовые законы изучаются в школе, а температуру кипения кальциевой селитры - это надо совсем в теме быть. Кстати, посмотрел в справочнике - не 40С, а почти 43С.

***

Наилучшую точность даст термопара...

Написал комментарий к посту Измерение температуры - 1 (авторское пояснение № 14)

Что-то сложное...

У нас есть две точки воды: 0 и 100 С, смешав равную массу - 50С. Дальше стоит вспомнить за спирт (этиловый) и сделать засечку на трубке в которую он расширяется. Меняя доли, получим калибровку по 10С, но можно и сразу поделить. Термометр будет служить до 75С...

*********

Что ж до хитростей термоскопа, современный человек должен знать формулу Менделеева-Клапейрона и что такое термостат.

Написал комментарий к посту Помогите рассмотреть наноманипуляторы

Даже в шею медленно по сравнению с подачей напрямую в функциональные отделы мозга. 10 см от шеи до мозга - потеря миллисекунды (0.1м /100м/с).

Надо именно сверлить череп, а наверх выводить только контакты... сразу и надежность возрастет. Шило - это времена, когда о USB даже не слышали.

Написал комментарий к посту Помогите рассмотреть наноманипуляторы

Т.е. пушистость из наноманипуляторов будет выглядеть как нечто сплошное полупрозрачное, без видимого разделения на отдельные элементы-волоски.

Или, наоборот, сами волосы есть основой для наноманипуляторов. Типа как кутикулы (волос) - в реальности для человеков они толщиной 500 нм и длиной 50 мкм. Пушистость, не пушистость, но изменение при помещении в щелочную среду таки чувствуется (они оттопыриваются).

Насчет "ползает" - это больше вопрос "истеричности" нервной системы, что может фиксировать и один фотон облучения.

 А вот насчет "осторожно" - это косяк, да. В медбокс пихают всяким...

Наверх Вниз