Написал(-a) комментарий к посту Иллюстрации к "Паштету" глава 7
Согласен. В тайге ободрал птичке кожу с перьями и всё, можно готовить. Хоть в котелок, хоть сырой тонко порезать поперёк волокон, потом перчиком, солью, мелко раздавлено-нарубленым чесноком присыпать, подождать минуток 5 - 10 - 15, а затем под маленькую стопочку с прозрачным бесцветным содержимым... А каркас, шейка, клылья, ножки, потрошки опять же в котелок, для бульону. Лучше всего так, в сыром виде, грудка рябчика получается. Да и хариусы свежепойманные, сырые, очень даже ничего, хоть с луком, хоть с чесноком.
А в глине мы в археологической экспедиции запекали карасей. Чистить не надо. Выпотрошил, в брюхо немного соли, перца, можно лук репчатый, обернул смородиновыми листьями, обмотал ниткой, обмазал глиной и в уголья. Рыба приготавливается быстрее.
Написал(-a) комментарий к произведению Третий Генерал: Тома I-II
Пацаны, пацаны... А по другому нельзя? Немного "режет слух". Всё-таки это название пришло из блатной среды начала ХХ-го века, от слова "поц". Термин приемлем в устах кого-нибудь, связанного с криминалом, с приблатненной средой. Можно ведь и по другому: парни, ребята и т.д.