Юлия Арниева

конечно)

Спасибо за экскурс в орнитологию) Слово «расхаживал» здесь работает не как биологическое описание, а как характеристика поведения. Оно несет важность и хозяйскую повадку, а не способ перемещения  

«Из тетради Фанетты»

Макароны, запеченные под сырной шапкой (по рецепту тетушки Сюзон)

На 4 порции.

Куриный бульон — 1,5 л. Макароны трубчатые (пенне, ригатони, зити) — 400 г. Твердый выдержанный сыр — 250 г. Сливочное масло — 80 г. Мускатный орех — на кончике ножа. Соль по вкусу.

Бульон варите заранее и не жалейте птицы: половину курицы на полтора литра воды, луковица, соль, полтора часа на самом тихом огне, снимая пену. Мясо потом уйдет в другое блюдо, вам нужен только бульон — процедите его.

Сыр натрите на мелкой терке. Именно натрите: тертый расходится по слоям и тянется, а нарезанный или накрошенный сядет комками. Двести пятьдесят граммов кажутся перебором ровно до момента, когда вы соберете блюдо.

Макароны отварите в кипящем бульоне ровно вдвое меньше времени, чем указано на упаковке. Они должны остаться твердыми внутри — дойдут в духовке, впитывая бульон. Макароны выловите, бульон не выливайте.

Собирайте в форме или чугунной сковороде слоями: макароны, сыр, кусочки масла, снова макароны, снова сыр, снова масло. Верхний слой сыра делайте самым щедрым, он и даст шапку. Поскребите сверху мускатный орех — совсем немного.

Влейте по краю два половника горячего бульона, чтобы блюдо не пересохло, и ставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на двадцать пять — до плотной румяной корки с коричневыми островками.

Дайте постоять пять минут перед подачей.

Что стоит знать: не солите бульон при варке макарон сверх меры: сыр соленый сам по себе.

добавила в конце главы рецепт. Дублирую в закрепе в комментариях, для тех кто уже прочел главу.

Можно, конечно) Повесить бачок, наливать в него теплую воду, а снизу поставить таз или ведро, которое потом вынесет прислуга. Только какой в этом смысл? Джейн всё равно должна принести воду и потом унести использованную. И для того чтобы просто освежиться, кувшина с тазом вполне достаточно. А если хочется нормально помыться — теперь есть купальня с ванной и горячей водой из крана.

Можно было, конечно, заодно придумать и раковину, но не всё сразу.)) Катрин постепенно благоустраивает дом, а не пытается за одну зиму устроить в Хавершем-холле XXI век.

да,  так и сделаю, чуть позже  

доброго дня) благодарю Вас за теплые слова) 

У меня есть облегченный вариант этого рецепта) Дома я делаю так.
На лаваш круглой формы, мажу равномерно фарш и обжариваю на сковороде в первую очередь мясной стороной.
Далее складываю на пополам как кесадилью и внутрь кармашка кладу лисья салата, сыр, помидор и любой по вкусу соус) 

Чуть позже я создам еще одну книгу-повесть с возможностью скачивания, туда буду вносить рецепты из этой книги.
Сейчас героиня только раскачивается, потом будет в Орлеане собирать семейные рецепты знакомых и друзей)

о нем будет больше в 5 книге) 

Дорогие читатели!
Спасибо вам огромное за комментарии и такие теплые слова! Читаю сегодня и улыбаюсь.
Спасибо, что вы со мной и с Катрин уже столько времени  

Образ графини Уэстморленд взят с реального исторического персонажа, но я немного подогнала его под свою историю.
Реальная графиня Уэстморленд, Сара Энн Чайлд, была дочерью богатейшего английского банкира Роберта Чайлда и женой Джона Фейна, графа Уэстморленда. Её дочь Сара София Фейн впоследствии стала графиней Джерси — той самой знаменитой леди Джерси, одной из влиятельнейших хозяек лондонского света и покровительниц Almack’s.

В книге я прибавила лет и матери, и дочери и немного сдвинула их светскую историю во времени. Обе женщины были очень яркими и неоднозначными личностями и каждая в своё время имела большое влияние в английском высшем свете.))

Что касается Ярмута, то это тоже реальный исторический персонаж — Фрэнсис Сеймур-Конвей, впоследствии 3-й маркиз Хартфорд.

В 1801–1802 годах он носил титул лорд Ярмут как наследник своего отца, 2-го маркиза Хартфорда. Он действительно принадлежал к близкому окружению принца Уэльского. Кстати его мать, Изабелла Ингрэм, была любовницей принца Уэльского. То есть Ярмут вращался в окружении принца не случайно) семьи были очень тесно связаны.

Родословные это мой личный квест. Спасибо, уже исправила.

благодарю за подсказку, Вы очень помогли

Добрый день. Уже опубликована  

Какову мне красоту сделали) Есть конечно небольшая вольность, ну да ладно

сам себе злобный Буратина  

Рада, что понравилось)

«За металл» люди действительно готовы биться насмерть. А когда к металлу добавляются власть и влияние, ставки становятся ещё выше.

Точно нет, Катрин еще столько не сделала, так что точно 5 книге быть)
Планировать сколько в итоге их будет я больше не рискну.

Любимый много раз мною пересматриваемы фильм) Возможно про силикатный кирпич и навеяло)
Не хотелось из Катрин Неходу делать  

добавила первые после главы)

спасибо  

спасибо Вам большое за теплые слова)
Выкладываться по графику: ПН,СР, ПТ

постараюсь сделать)

На самом деле мы себя недооцениваем. Современный человек знает и умеет гораздо больше, чем ему кажется, просто мы воспринимаем это как само собой разумеющееся. 

Мы знаем, что руки нужно мыть не потому, что «дурной воздух», а потому что существуют микробы; понимаем, почему портятся продукты и как продлить срок их хранения; для чего нужно кипятить воду, проветривать помещения и изолировать больных. 

Знаем, что цинга лечится не кровопусканием, а определённой пищей, что плесень на хлебе опасна, а алкоголь не заменяет воду. 

А ещё каждая хозяйка знает десятки способов как приготовить самые обычные продукты. Для нас запечь картофель, сделать запеканку, сварить крем-суп, приготовить домашний йогурт, сыр или джем — обычное дело. 

Мы даже не задумываемся, сколько бытовых знаний накопили просто потому, что выросли в XXI веке. Так что современный человек в прошлом вовсе не беспомощен, просто большинство своих знаний мы даже не замечаем. 

И то, и другое) Катрин постепенно переводит графа на более полезное питание. В начале XIX века и овсяный, и ячменный отвары были вполне обычны, просто аристократы предпочитали им портвейн.
Ячменный считался легким укрепляющим напитком, овсяный более питательным и щадящим для желудка, поэтому Катрин сознательно их чередует.

спасибо большое за пожелания 

Благодарю) Приятного чтения 

большое спасибо за поддержку  

Спасибо) Приятного чтения 

Читайте с удовольствием  

спасибо  

Всю историю в одну главу не впишешь)

Ооо, Италия моя мечта. так что и до нее доберемся 

приятного чтения  

благодарю за поддержку  

большое спасибо  

спасибо  

как говорится - все, что не делается к лучшему

 спасибо за добрые слова

Спасибо за доверие  
Приятного чтения 

огромное благодарю  Очень-очень приятно

благодарю  

Большое спасибо за поддержку  

спасибо) 

Рада, что история Вам пришлась по душе.
График публикации прод написан в аннотации
ВТ, ЧТ, СБ

спасибо огромное за чудесные арты Все вижу, но не успеваю ответить.
Что касается здания, именно это было построено гораздо позже описываемых в книге событий, но Катрин своим вмешательством уже меняет ход истории и почему бы этой больнице не появиться раньше своего времени) 

риск есть)