Юлия Арниева

Сушка — это базовая часть технологического процесса любого пивовара. Для технолога её уровня принципы дегидратации универсальны) так что с сушкой мяса и овощей справится.

У автора рука дрогнула( удален ошибочно.
Дублирую сюда 
"РЕЖИМ ДУШНИЛЫ.

Пиво ещё не делал. (пока токо аппарат у Серёги забрал). Там такие этапы, если грубо.

Варка сусла(затирание)

Брожение. Крепость появляется. (недели полторы). 

Созревание. Пару дней. (ещё не понял толком для чего, но у меня будет)

Итак, Катрин принесли готовое сусло, и она засыпала туда свой порошок. Вкус изменился. 

Появился вкус классного тёмного пива. Лично я у Серёги пробовал на вкус пиво до брожения и после. Разницу не заметил.

То есть опытному пивовару не надо ждать недели, что б понять какой продукт будет на выходе.

P.S. По тихой ставлю вино. Вот там да. Вкус через 6-8 месяцев меняется. И иногда настолько приятно-неожиданно, что просто кайф."

я тут накосячила и удалила Ваш комментарий про пиво(( простите меня, удаляла свой. Хотела свою историю про вино рассказать 
Пы. сы. Не убью, Вы уже родными стали))
Ну раз я уже влезла в Вашу беседу, всё же поделюсь историей)

Лет двадцать назад был свой "опытный эксперимент" — поставила вино из старого варенья, смородинового и малинового. Поставила и благополучно забыла на целый год в темном месте.

Когда обнаружила "пропажу", пахло вроде бы вином, а вот послевкусие... ну, скажем так, отчетливо отдавало несвежими носками (не спрашивайте, откуда я знаю этот вкус!). Решила, что продукт безнадежно испорчен, и с легким сердцем вылила всю бурду.

А спустя месяц нас пригласили в гости и угостили настоящим домашним дагестанским вином. И что бы вы думали? Вкус — один в один с тем, что я отправила в канализацию! До сих пор думаю: эх, какой годный продукт впустую ушел...

матчасть в тексте железная  
Катрин взяла уже готовое светлое сусло у самих пивоваров и использовала его как базу. Она насыпала порошок в их же продукт, и он стал черным и ароматным.
Пивоварам не нужно ждать брожения, чтобы понять: эта добавка позволит экономить тысячи фунтов на дорогом сырье.
Они купили технологию, так что всё абсолютно "считово" 

Катрин ещё продешевила, могла бы и больше попросить.

Рада, что Вы всё же рискнули и заглянули в историю)
Тема непростая, но осторожными шагами, Катрин всё же построит империю  

благодарю) очень-очень приятно, что история Катрин Вам пришлась по душе.
А во втором томе уже 3 главы) 

Благодарю! Сравнение с фильмом — лучший комплимент для автора. 

Рада стараться! Колин заслужил каждую крупицу того, что его ждет. Спасибо, что читаете и так ярко реагируете — это очень вдохновляет на новые сюжетные ходы!

Приятно встретить единомышленника в вопросах справедливости  

благодарю) мне очень приятно!

Большое спасибо за теплые слова и внимание к деталям! Очень рада, что финал и эстетика обложки пришлись вам по душе  

большое Вам спасибо, за тёплые слова  

спасибо Вам большое)
Не хотелось бы спойлерить) тем более читатели столько идей написали, что я теперь задумалась  

так приятно) огромное спасибо. Читайте с удовольствием 

благодарю) Я очень рада, что история Катрин Вам пришлась по душе  

огромное спасибо за добрый слова  

здравствуйте, уже опубликовала. Глава большая, непростая и я немного подзадержалась ) 

Ни в коем случае. Вы вдохновили меня на создание новых чибиков!