Книги #киото

От заветного райончика Гион в центре Киото меня отделял лишь короткий мостик с деревянными перилами, покрытый мокрой после майского дождя брусчаткой. Не помню, когда начал увлекаться всем японским. Наверное, с детства, прочитав какую-нибудь книжку про самураев. Романтика благородных традиций эпохи Хэйан опьяняла, в то время как безрадостная монотонная жизнь за окном выцветала все больше, теряя краски и привлекательность. Знакомство же с культурой гэйся (по-нашему гейша) пробудили неведомую раньше тягу к изысканности в чувствах и любви. Посетить Киото, один из немногих городов, где сохранились окии (домики гейш) и отяя (чайные, где они работают) стало моей мечтой, даже больше, навязчивой идеей.

В киотском ресторане высокой кухни рассказчик с привычным скепсисом ждёт от мишленовского десерта красивой, дорогой, но пустоватой гастрономической идеи. Однако сочетание киви, имбиря и сухой матча оказывается не капризом шефа, а точной, почти медитативной конструкцией вкуса, где кислота, горечь и тепло складываются в редкое внутреннее равновесие. Это ироничный гастрономический рассказ о десерте, который не столько соблазняет, сколько перенастраивает человека изнутри.