Паники — блюдо Северного Сулавеси, которое невозможно попробовать невинно.
В доме у дороги под Манадо, под шум тропического дождя и запах чили, кокоса, лемонграсса и листьев лайма, герой сталкивается не просто с редкой минахасской кухней, а с собственными границами. Перед ним тарелка, в которой смешались традиция, страх, голод, мораль и чужая нормальность.
Это рассказ о блюде, которое не просит быть понятым сразу.
О слове «экзотика», за которым мы часто прячем лень думать.
И о том, как одна ложка может отменить право на простые ответы.