Паек красноармейцев в блокадном Ленинграде

Автор: Ростислав Марченко

Нижний блок таблицы - "нестандартные" продукты питания, "рядовым" бойцам и командирам в большинстве выдававшиеся   сухим пайком.  При этом надо отметить, что  при централизованной готовке пищи пищевые концентраты первых и вторых блюд допускались к замене выделяемых на них продуктов (кроме мяса и рыбы). 

Применительно к 86 сд основная часть концентрированных каш вероятнее всего лежала в складах ПФС 330 сп на Невском пятачке. Перед ледоходом в полку был создан неприкосновенный запас продовольствия для питания 600 человек сроком на месяц. Тушенка наверняка лежала там же.

Манная каша видимо предназначалась для раненых. 

Сушеные овощи в данном случае приправа для основных блюд, это та самая суповая заправка из магазинов.

Тушенка и сгущенка из исходника в таблицу не включены из-за неясности единиц их учета.

К целом, с калорийностью пайка  беда даже с учетом замены 30 грамм макарон (370 кКал на 100 гр) 60 граммами круп. Калорийность 100 грамм сухого гороха около 300 кКал, пшенки около 350, гречки 330.


+90
2 598

0 комментариев, по

478K 1 914 31
Наверх Вниз