Жарим Барабульку

В комментариях зашел разговор о жареной рыбе и сопутствующих запахах. Решил поделиться рецептом настолько простым и известным, что даже и не удобно. Но что есть.

В данном случае барабулька, но подойдет любая мелкая рыба. В принципе полезно ее выпотрошить, но мне лень, я просто промываю и впоследствии от такого куртуазного допущения не страдаю. Так что просто промываем.

Берем муку соль приправу. Муку лучше кукурузную, так хрустее. Все в кастрюлю и встряхиваем. 

Рыба готова для жарки.

Ну и жарим в большом количестве масла с двух сторон до румяной корочки. Если у вас килька или ее подобие берегитесь провонять всю квартиру. На даче я жарю в казане на свежем воздухе и в промышленных масштабах.